Puntuación de los mejores restaurantes de la Comunidad Valenciana

El res­tau­ran­te de Qui­que Dacos­ta en Dénia mar­ca la van­guar­dia en la Comu­ni­dad Valen­cia­na. Su ima­gi­na­ción es des­bor­dan­te.

La alta coci­na de Ricard Cama­re­na está en un gran momen­to, más equi­li­bra­da y armo­nio­sa que nun­ca.

La segun­da gene­ra­ción de l’Es­ca­le­ta ele­va este res­tau­ran­te de las mon­ta­ñas del inte­rior a las cimas de la nue­va coci­na.

Alber­to Ferruz lide­ra un res­tau­ran­te con luz pro­pia. Su últi­mo menú es un home­na­je a los pes­ca­do­res de Beni­tatxell, en la Mari­na Alta.

Ubi­ca­do en el barrio del Ensan­che, Yar­za es fiel refle­jo de la coci­na cer­ca­na y de res­pe­to por el pro­duc­to.

Un joven talen­to­so, Fran Espí, jun­to a la fami­lia Andrés Sal­va­dor. Ima­gi­na­ción y sabor des­de un edi­fi­cio espec­ta­cu­lar.

Miguel Barre­ra: evo­lu­ción y méri­to con sabor a Cas­te­lló en un menú con deli­cio­sos tin­tes cas­que­ros.

Un res­tau­ran­te de encan­ta­dor, con una expe­rien­cia com­ple­ta, ase­qui­ble, sin­ce­ra y rotun­da.

El Fara­lló, en Dénia, cui­da el pro­duc­to y nos trae los mejo­res sabo­res del mar has­ta nues­tra mesa.

Un joven coci­ne­ro de Xàti­va, Edu Espe­jo, está al fren­te del res­tau­ran­te Fla­ma, en Valen­cia.

José Vicen­te Pérez lle­va toda su vida en la res­tau­ra­ción y apues­ta por la sen­ci­llez y el buen pro­duc­to.

La auten­ti­ci­dad de la alta coci­na ita­lia­na tie­ne filial en Benis­sa con Fer­di­nan­do Ber­nar­di a la cabe­za.

Pao­lo Casa­gran­de asu­me la direc­ción gas­tro­nó­mi­ca de este icó­ni­co res­tau­ran­te situa­do en Cal­pe.

La fami­lia Deve­sa San­ta­creu gobier­na esta ins­ti­tu­ción que pre­su­me de dar de comer a sus comen­sa­les con espec­ta­cu­la­res vis­tas al Club Náu­ti­co.

Un edi­fi­ci sen­yo­rial alber­ga La Sali­ta des de l’any 2019. Bego­ña Rodri­go sor­prén i expe­ri­men­ta amb el seu menú ano­me­nat “San­go­ne­ra”.

Alta taber­na, aten­ta al mer­ca­do y de coci­na impe­ca­ble que fusio­na un gran pro­duc­to con ten­den­cias actua­les.

Allí reinó una vez Naza­rio Cano, don­de obtu­vo una estre­lla Miche­lín, y allí ha vuel­to años des­pués.

Rio­ja se ha con­ver­ti­do en todo un san­tua­rio de la pae­lla valen­cia­na des­de Benis­sa­nó.

Uno de los res­tau­ran­tes más equi­li­bra­dos del barrio de Ruza­fa, con el chef Alber­to Alon­so al fren­te.

Pablo Mon­to­ro ofre­ce una expe­rien­cia gas­tro­nó­mi­ca de pai­sa­je, músi­ca y arte en un cha­let de 1.000 m². Su tra­duc­ción es una pie­za tea­tral de cua­tro actos y espa­cios: Black Tech, Hi Line, Cocoon Lab y Geo­da ver­de.

La car­ta que pro­po­ne Tomás Arri­bas tie­ne de todo, medi­te­rrá­neo y asiá­ti­co, per­fec­ta­men­te coci­na­do y pre­sen­ta­do. A dos pasos de la pla­ya.

Un menú crea­do para refle­xio­nar a tra­vés de pla­tos que reco­rren los ingre­dien­tes más humil­des.

Fun­da­da en 1984, de tra­di­ción fami­liar, La Per­la está diri­gi­da en la actua­li­dad por la segun­da gene­ra­ción.

La esca­pa­da ya en soli­ta­rio de este vete­rano chef ori­gi­na­rio de la loca­li­dad valen­cia­na de Xàti­va.

Fer­nan­do Moli­na es due­ño y chef de un espa­cio encan­ta­dor en pleno Cas­te­llón de la Pla­na.

El res­tau­ran­te de Julio Var­gas invi­ta a via­jar has­ta Sagra, en la comar­ca de la Mari­na Alta.

Un via­je gas­tro­nó­mi­co por el mun­do con Ricard Cama­re­na. Uno de los luga­res más sin­gu­la­res de Valen­cia.

Miquel regre­só a casa y con­ven­ció a su madre, coci­ne­ra ances­tral, de tirar aba­jo el bar y crear un res­tau­ran­te.

Frau­la es la tra­duc­ción al Valen­ciano de “fre­sa” y fiel a su nom­bre, la coci­na que ofre­ce es como este pro­duc­to.

Pablo Chi­ri­ve­lla invi­ta al clien­te de Tave­lla a sumer­gir­se con los cin­co sen­ti­dos.