Barrafina, de Valencia
Julia Martínez tiene nociones precisas de materias como la comunicación y la organización de eventos. Pero si por algo sobresale es por la gestión de locales y equipos.
Insensato, vermut y anchoas
Una taberna moderna de tapas gourmet que fusiona sabores tradicionales, productos y nuevas tendencias de cocina. Con esta fórmula nace el restaurante Insensato.
Zagálico, de Alicante
Las especialidades murcianas son el elemento principal de este restaurante regentado por Salva Lozano. Destacan la ensaladilla marinera, el zarangollo y el pastel de carne, entre otros.
Le Bar de Vins
Luca Bernasconi y Francisco Senís lideran este atractivo local en Ruzafa especializado en vinos y tapeo de calidad.
Casa Montaña
Ja no queda res de la barraca primigènia, excepte el més important: el respecte pels sabors tradicionals.
Casa Baldo
Mantiene el nombre histórico con un rediseño destacable bajo las órdenes de Pablo Margó: dueño y jefe de cocina.
Mesón Maigmó
Local de lujo por su decoración atípica para un mesón de carretera y por la calidad y variedad de sus productos.
Bar Cassalla
Rafael Recuenco y sus amigos han conseguido crear en Cassalla un templo del almuerzo.
Casa Guillermo
Un lugar en El Cabanyal que siempre viene bien, que siempre gusta, es regular y para todos los públicos.
