Manaw, de Valencia
Miguel Pisano, argentino viajero amante de los vinos volcánicos y formado gastronómicamente en las culturas niponas y del sudeste asiático, inició con Sushi Room un camino que siempre le ha llevado a la excelencia culinaria.
La Sénia, de Valencia
Producen su propio aceite, que también puede adquirirse en el local o a través de su página web. Y basan su oferta en aperitivos, tapas, tablas de jamón y queso, ensaladas y postres.
Nostre, de Valencia
El Nostre que hoy habita una de las zonas nobles de la restauración valenciana, mantiene esa sensación de calma cuando atraviesas sus puertas.
Nou Palas, de Alicante
El antiguo palacio del siglo XV es ahora un restaurante en el que siguen sirviendo el clásico "canelones del Palas", popularizado en los años 80.
Mesón Marinero, de Alicante
Un local tradicional de inspiración cántabra más que adaptada a la cocina alicantina, donde brillan los mejores pescados en preparaciones sencillas y suculentas.
Silvino, de Almoradí
Encarna Capdepón en cocina y Silvino Rodríguez oficiando la sala, salvaguardan la culinaria tradicional y ponen en valor la alcachofa de la Vega Baja.
Ton by Karabuena, de Santa Faz
Kike y Enric Andrés, padre e hijo, están al frente de este local auténtico en el que se pretende hacer todo bien, con amor y respeto a la cocina.
El Racó de la Xara
Teodoro Pozo gobierna este restaurante en La Xara, cerca de Dénia. Cada rincón es un homenaje al vino, acompañado siempre de gran producto y cuchara.
Polperia El Tarròs, de Borriana
Carlos Aparisi ofereix al seu renovat restaurant una gran varietat de polp entre els que destaquen el polp guisat amb formatge “de tetilla” i el polp amb ceba.
