FAPEA 2025 refuerza la alianza entre Asturias y la Comunitat Valenciana
FAPEA ha cerrado su 23ª edición en Llanera tras tres jornadas dedicadas a mostrar, vender y promocionar alimentos con certificación ecológica
DESPENSAS DEL MEDITERRÁNEO. Entre Oliva y la Marina Alta, mar y montaña
Al territorio que circunda entre las cimas del Mondúver, el monte Safor y el Montgó lo bautizó el etnobotánico Joan Pellicer como Diània, una geografía hermosa que antes de la invasión del turismo y la especulación urbanística, vivía con lo puesto.
DESPENSAS DEL MEDITERRÁNEO. En la Vila Joiosa
En la Marina Baixa alicantina, el municipio de La Vila Joiosa, bien puede presumir de una cocina rica y variada basada en el producto de calidad y de cercanía, ya que en su territorio confluyen mar, huerta y montaña.
Las Cocas de Sant Joan mantienen la tradición y creatividad en la panadería valenciana
Elaborada en un alambique tradicional de cobre, M'Alegra se distingue por utilizar variedades de naranjas valencianas en su segunda destilación, lo que le confiere un alma cítrica inigualable.
M’Alegra traslada el alma cítrica de Valencia a una ginebra «premium»
Elaborada en un alambique tradicional de cobre, M'Alegra se distingue por utilizar variedades de naranjas valencianas en su segunda destilación, lo que le confiere un alma cítrica inigualable.
San Antonio de Benagéber lanza un dulce que aúna tradición repostera y raíces
San Antonio de Benagéber celebra el lanzamiento del Benaxeve, un dulce típico que combina tradición repostera y raíces históricas en el marco del Día de la Segregación, el 8 de abril.
Ostra. Herederas del lago lucrino
El divulgador Alfredo Argilés destaca la importancia económica del bivalvo poniendo el foco en sus carnes, admiradas y consumidas desde la prehistoria según demuestran los miles de caparazones encontrados en diversos asentamientos.
Estas son las 150 mejores tortillas de patata según el crítico Rafa García Santos
El afamado crítico ha elaborado una lista con las mejores 150 tortillas de patatas de España. En su página web lomejordelagastronomia.com Santos viaja hasta los bares y tabernas más recónditos de nuestro país.
Arroz. Tradición en Oriente y Occidente
El divulgador Alfredo Argilés realiza un recorrido desde el origen del arroz en Oriente hasta su importancia y calidad en Occidente. Un producto universal con multitud de variedades y cocciones posibles.
Huevos. Una salsa inmejorable
El divulgador Alfredo Argilés analiza la importancia del huevo desde la argumentación de su origen hasta la relevancia que tiene en la elaboración de recetas.
