Hablamos con Javier Matoses, arrocero valenciano cuya explotación se encuadra en el entorno del Parque Natural de la Albufera, para entender de primera mano la situación del sector y lo que hay en juego: no solo la renta de cientos de familias, sino el futuro de uno de los humedales más importantes de España.
Propi, el restaurante de Onda que hace apenas un año abrió sus puertas, vivía una de las mejores semanas de su corta historia. Pero el incendio declarado el pasado sábado en la Sierra de Espadán ha forzado el cierre temporal del local.
El nuevo presidente de PROAVA habla de tendencias, futuro y necesidades en el sector agroalimentario.
Fundador y responsable de Leblosen y Las Añadas Distribuciones, Pablo Bacete se ha mantenido firme en su compromiso con el vino, incluso después del cierre de Las Añadas de España.
¿Es tan elevado el nivel de la gastronomía en el Valle de Arán? Para desarrollar esta cuestión en necesario introducir una serie de antecedentes.
Tras más de cuatro décadas de trayectoria, la empresa que dirige Enrique Torregrosa Miralles ha vivido una auténtica transformación.
Tu arrocero, la startup valenciana especializada en arroces a domicilio, continúa su crecimiento en la ciudad de València con la inminente inauguración de su tercer punto de venta en el centro de la capital.
Arroz Dacsa explora en su nueva campaña «El Don», un cortometraje de suspense, la profunda y casi instintiva relación de los valencianos con el arroz.
«Ya no estamos en la gran revolución de la cocina. Los chefs (se han hecho viejos) solo piensan en figurar y ganar dinero»
«Gracias a los préstamos del ICO nos salvamos de la pandemia. Me dije: cerramos la paraeta o tiramos adelante».
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