Charcutería Manglano: la mejor quesería de España está en Valencia
José Manuel Manglano es la tercera generación y el actual propietario de esta histórica charcutería situada en el Mercado de Colón.
Diego Morcillo: «En bodegas Gandía aplicamos la tradición y la forma de trabajar de un proyecto pequeño a uno de gran tamaño»
Conocemos las propiedades y las nuevas incorporaciones de la bodega valenciana Vicente Gandía, un sello vinícola con más de un siglo de historia en la Comunidad Valenciana.
Jorge de Andrés: «Hemos cumplido una página de la gastronomía valenciana»
El chef valenciano cierra el Restaurante Vertical tras 18 años de actividad en Valencia.
Salvador Manjón: “Ha sido una vendimia con muy baja producción, pero de alta calidad”
Para hablar de esta vendimia y de los vinos que puede deparar hemos entrevistado al presidente de la DO Vinos de Valencia.
Salvador Martínez: “Ofrecer comida de gran calidad y bien cocinada ya no es suficiente”
El cofundador del grupo El Gordo y el Flaco repasa el estado de la hostelería actual justo cuando inauguran su nuevo restaurante en la Torre Ikon de Valencia.
Santos Ruiz durante la fiesta de la siega: “Parece que ya no llueve a gusto de nadie”
El puerto de Catarroja se vistió de gala, un año más, para acoger la Fiesta de la Siega del Arroz.
Grimalt: «En el D*na Festival ponemos en valor los descartes del mar»
El mar es el gran protagonista de esta edición de 2023.
Antonio Berna: “Llevamos ya cien años embolsando la uva en el Vinalopó”
Es la única uva embolsada con Denominación de Origen.
Pablo Margós: «Me saqué el carnet de conducir para ir a comprar al Mercado Central»
Estrenamos la serie de entrevistas a sagas gastronómicas valencianas.
Aurora Torres: “Cuando me jubile quiero ser agricultora”
El restaurante Lula se coloca con 7 puntos en la sección de Laureados del Almanaque Gastronómico.
