«Gracias a los préstamos del ICO nos salvamos de la pandemia. Me dije: cerramos la paraeta o tiramos adelante».
«Todos mis productos tienen una cosa en común: me fascinan a mí. Si un producto no me alucina, no entra en la vitrina»
Descubrimos las propiedades y novedades de Vicente Gandía, una bodega valenciana con más de un siglo de historia en la Comunidad Valenciana.
Uno de los restaurantes más equilibrados del barrio de Ruzafa, con el chef Alberto Alonso al frente.
La delicadesa del peix, sucós i en el punt precís de cocció, s’impregna i es fon amb el potent sabor de la piparra per a transformar un plat aparentment senzill en una preparació inoblidable.
Com Mar és de Gandia i Alberto de Burgos van voler proposar a la seua clientela una fusió de les cuines valenciana i castellana.
Món Orxata compró en 2005 a diversos agricultores de Alboraya su primera cosecha de chufa ecológica y abrió un obrador un año más tarde, completando dos décadas de la apuesta por uno de los productos autóctonos que ya representaba los beneficios de una lecha vegetal cuando estas apenas se comercializaban.
La Viuda, Salvador, Max y Gambín conservan el tapeo tradicional.
El passat 20 de febrer es va presentar al Centre Cultural La Nau de València l’exposició «Gastronomia medieval. El Llibre de Sent Soví i la cuina als segles XIV i XV».
La consellera de Agricultura, Isaura Navarro, visita el stand de la Comunitat Valenciana.
filtroiNgenia2026-08-15T04:58:20+02:00
