Podría parecer que las dos gastronomías en ocasiones divergen. Pero si algo ha conseguido A fuego lento es que confluyan, basándose en recetas locales pero siempre añadiendo un toque de su Sicilia natal.

Al frente del histórico restaurante Rioja en Benissanó, fundado por su familia en 1924, Rioja ha llevado su paella valenciana a escenarios de prestigio como la gala de los 50 Best Restaurants.

El lunes, 5 de febrero de 2024, a las 19:30h en el Restaurante RIFF se llevará a cabo un curso de cocina que contará con la presencia de Bernd Knöller, Kristian Lutaud, Steve Anderson y Ramiro Buj Fuster. 

Impulsado por una familia que en 2021 plantó 200 olivos con el objetivo de recuperar la tradición olivarera de l’Horta Nord y adaptarla a los retos climáticos actuales, ha apostado por la variedad griega Koroneiki.

Una tiendecita de aceite y huevos en la localidad de Foios se ha convertido en la multinacional líder de la Comunidad Valenciana de Aceite de Oliva Virgen Extra.

Un producto espectacular de la finca Aubocassa, situada en pleno centro del Pla de Mallorca, en la que se elaboran aceites de gran calidad desde hace más de 25 años sobre una antigua alquería originaria del siglo XII.

Han sido galardonados con la máxima distinción en el NYIOOC World Olive Oil Competition.

El pasado 31 de diciembre falleció Rafa Calabuig, chef y fundador del restaurante El Tinell de Calabuig. Este espacio, que anunció recientemente su cierre definitivo el próximo 6 de enero de 2025, ha sido durante años un pilar de la gastronomía de Ontinyent.

La Guía de vinos 2024 de ABC lo incluye entre los mejores vinos de España con 92 puntos.

José Luis Aguirre, ha mostrado su apoyo a los agricultores de la comarca del Baix Maestrat.