Mi Almazara, de Xàbia
Encaramado al mágico Montgó aparece un estiloso hotel boutique cuya gran sorpresa es la presencia de una oferta culinaria nikkei de alto nivel, una media, sutil y sabrosa fusión de condimentos peruanos y técnicas japonesas.
Barra y Mesa de Rafa Bellido, en Córdoba
Rafa Bellido y su mujer Aída han sabido guardar y mejorar la esencia de esta casa de comidas basada en la pasión y experiencia culinaria en el corazón de Córdoba.
Casa Rosita, de Jesús Pobre
A día de hoy gobiernan esta casa de comidas los hermanos Lluís y Rosi junto a sus respectivas parejas, Mari Rosa y Jaume, la cuarta generación en la localidad de Jesús Pobre, uno de los pueblos que mejor ha conservado su esencia en la Comunidad Valenciana.
Casa la Abuela, de Xàtiva
En el proyecto de Casa la Abuela reside el alma culinaria de muchas generaciones de Xàtiva. Allí, podemos encontrar el clásico arroz al horno, las croquetas de gallina del puchero u otros platos como el queso fresco a la plancha.
Katana Bistrot, de Alicante
El italiano Davide Bersan fusiona la cocina asiática y japonesa con platos y productos alicantinos para hacer así un homenaje a la tierra valenciana.
Insensato, vermut y anchoas, de Alicante
Una taberna moderna de tapas gourmet que fusiona sabores tradicionales, productos y nuevas tendencias de cocina. Con esta fórmula nace el restaurante Insensato.
Zagálico, de Alicante
Las especialidades murcianas son el elemento principal de este restaurante regentado por Salva Lozano. Destacan la ensaladilla marinera, el zarangollo y el pastel de carne, entre otros.
Nou Palas, de Alicante
El antiguo palacio del siglo XV es ahora un restaurante en el que siguen sirviendo el clásico "canelones del Palas", popularizado en los años 80.
Strat, de la Cala de Finestrat
En una magnífica terraza con vistas al mar, Claire Hutchings y Víctor Cardiel, apuestan por una cocina creativa que definen como “fusión mediterránea de altura”.
