José Manuel Manglano es la tercera generación y el actual propietario de esta histórica charcutería situada en el Mercado de Colón. Una tienda con casi 80 años de historia que se ha convertido en toda una referencia gastronómica de la ciudad y en la que destaca -de entre todo el surtido de productos gourmet que ofrecen- su gran y exquisita selección de quesos.