La presentación del libro se enmarca en el calendario de actos del 25 aniversario de La Vila Gastronòmica, la marca con la que Villajoyosa ha consolidado un proyecto de promoción culinaria.
Este restaurante de cocina japonesa se sustenta en tres patas. La primera es su ubicación, la segunda su especialización en carne de wagyü y la tercera la materia prima de calidad.
Cerca de la plaza de Luceros se encuentra este restaurante especializado en cocina francesa, que ocupa un espacio pequeño y coqueto y destaca por su atención personal y esmerada.
Una nueva propuesta de calidad se suma al paseo de la Explanada, contribuyendo a invertir el orden reinante durante años en este emblemático espacio, imagen y escaparate de la ciudad.
Dejó atrás las brochas de maquillaje, profesión en la que había alcanzado reconocido prestigio en su ciudad natal, para introducirse de lleno en los fogones y pincelar ahora sus creaciones con huevo, mantequilla y aceite.
La propuesta gastronómica, compuesta por 18 platos armonizados con una cuidada selección de grandes vinos, se desarrolló con un ritmo impecable.
Un clásico de cocina tradicional y los arroces. Lo propio es empezar con unos embutidos de Pinoso y seguir con unas costillitas de conejo. El arroz de conejo y caracoles es el típico del municipio, una capa delgada de pocos milímetros de espesor.
Se trata de un local de producto de calidad, en el que nunca fallan sus arroces. Es recomendable probar uno de los caldosos, rara avis (ya que en los restaurantes de la zona suelen predominar los arroces secos)
La finura de Ignacio Caro, apasionado chef que se ha forjada en prestigiosos restaurantes de España e Italia, como Aponiente, las Rejas y la Botica de Matapozuelos, se nota en sus creaciones.
El restaurante Govana, situado frente al Museo Arqueológico de Alicante (MARQ) es un restaurante de gestión familiar, que ha sido y sigue siendo un templo del arroz en Alicante.
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