Cocas a la pala
Las cocas a la pala o cocas de pala son una humilde comida de invierno que poco a poco desaparece del recetario popular.
Suai restaurante y cocktails, de Alicante
Abel Martellotti y Melody Li son los propietarios de este restaurante de reciente pero exitosa trayectoria en Alicante. Martellotti ha sido reconocido con la Medalla de Oro al mejor chef extranjero de cocina china.
La Tartana, de Alicante
José María y Ángela Carrión son los propietarios de este restaurante ubicado en la playa de Urbanova con una terraza de vistas magníficas. Buenos arroces, sobre todo el de codillo.
Orma, de Alicante
La juventud y la innovación en cocina conforman la base del nuevo restaurante de Aarón Berenguer y Rubén Sánchez, quienes forjaron su amistad durante ocho años en La Finca de Elche con Susi Díaz.
El Grupo María José San Román celebra su 50 aniversario
El restaurante Monastrell se convirtió en el epicentro de la celebración de la empresa gastronómica alicantina.
Cómo distinguir un buen azafrán de calidad
Los delicados filamentos de la flor que aportan color, sabor y aroma a nuestras recetas han llegado a ser la especia más cara del mercado, equiparándose su precio al del oro. Destaca su cultivo en España e Irán.
Katana Bistrot, de Alicante
El italiano Davide Bersan fusiona la cocina asiática, en especial la japonesa con platos y productos alicantinos, aunque su evolución culinaria le lleva cada vez a producir versiones propias en busca de la sorpresa.
Insensato, vermut y anchoas
Una taberna moderna de tapas gourmet que fusiona sabores tradicionales, productos y nuevas tendencias de cocina. Con esta fórmula nace el restaurante Insensato.
Gazpachos con “s”
Un recorrido sobre los diferentes gazpachos andaluces y manchegos y su particular proceso de elaboración. Desde los galianos hasta los viudos o pinoseros.
En busca del mejor plato con granadas
El Consejo de la Denominación de Origen Granada Mollar de Elx convoca la XIV edición de su Concurso de Cocina Creativa dirigido a cocineros profesionales y estudiantes de cocina.
