Detrás del proyecto está Gastro Arrocerías Group, el mismo sello que firma Arrocería Maribel y El Rek, con la chef ejecutiva María José Estevens marcando la hoja de ruta.

Raquel Perramón y Gonzalo Infante aprendieron del gurú de la pizza napolitana, Franco Pepe, a elaborar una masa sin prisa, con harina traída de Italia y fermentada 48 horas.

Vicent Bou ha anat perfilant una carta on es fusionen el millor de la cuina italiana i una base de cuina valenciana de primer ordre.

El chef Nanin Pérez es un cocinero alicantino de largo recorrido que ha apostado en Plëgat por una cocina personal, fruto de su experiencia, la técnica y el conocimiento del recetario tradicional de la Comunitat Valenciana.

Alberto Grandi publica este artículo en el "Financial Times".

El pollo. Su caída ha sido constante y progresiva. La fama adquirida en su tiempo fue trastabillada.

El festival Días de Parque tiene nombre propio por primera vez gracias a Fartons Polo.

Carlos Aparisi ofereix al seu renovat restaurant una gran varietat de polp entre els que destaquen el polp guisat amb formatge “de tetilla” i el polp amb ceba.

Al mas on va nàixer sa mare, situat enmig del terme municipal, Nicolás Barrera va fundar en 2009 un restaurant i un allotjament rural.

Cuidar de nuestra microbiota o flora intestinal es fundamental.