Beniasia, de Benitatxell
Un restaurante chino de referencia, moderno y funcional, que se se abre a otras cocinas orientales, y que posee una de las mejores bodegas de toda la comarca de la Marina.
Quique Dacosta Restaurante
El restaurante de Quique Dacosta en Dénia marca la vanguardia en la Comunidad Valenciana. Su imaginación es desbordante.
El Racó de la Xara
Teodoro Pozo gobierna este restaurante en La Xara, cerca de Dénia. Cada rincón es un homenaje al vino, acompañado siempre de gran producto y cuchara.
L’Olleta, de Altea
L'Olleta, un mirador privilegiado frente a la bahía mediterránea de Altea, ha dado un paso al frente en cuanto a profesionalidad y servicio. La propuesta culinaria trata también de proponer una puesta al día y subrayar el producto fresco.
El Gordo de Cortes
El último y más emblemático restaurante de la cadena creada por Salva y Pablo Martínez.
Bon Amb, de Xàbia
Alberto Ferruz lidera un restaurante con luz propia. Su último menú es un homenaje a los pescadores de Benitatxell, en la Marina Alta.
Escalope, schnitzel, cachopo o cordon bleu
Queremos saber qué diferencia un escalope a la milanesa, que allí se llama cotoletta, del famoso schnitzel vienés, o qué tienen que ver los cachopos asturianos tan de moda expansiva con los cordon blue y los sanjacobos… Y recomendamos tres lugares en Valencia para ello: Mamma Pazzo, la Taska Sidrería y la carnicería Carla Serrano.
La Sucursal
Un joven talentoso, Fran Espí, junto a la familia Andrés Salvador. Imaginación y sabor desde un edificio espectacular.
Ricard Camarena Restaurant
La alta cocina de Ricard Camarena está en un gran momento, más equilibrada y armoniosa que nunca.
