BonAmb, de Xàbia
La cocina de corte creativo, refinado, algo rebelde en elaboraciones y profundamente conectada con el Mediterráneo comunica con una sala seria, formada y estructurada.
DESPENSAS DEL MEDITERRÁNEO. Entre Oliva y la Marina Alta, mar y montaña
Al territorio que circunda entre las cimas del Mondúver, el monte Safor y el Montgó lo bautizó el etnobotánico Joan Pellicer como Diània, una geografía hermosa que antes de la invasión del turismo y la especulación urbanística, vivía con lo puesto.
Mi Almazara, de Xàbia
Encaramado al mágico Montgó aparece un estiloso hotel boutique cuya gran sorpresa es la presencia de una oferta culinaria nikkei de alto nivel.
Bon Amb, de Xàbia
Alberto Ferruz lidera un restaurante con luz propia. Su último menú es un homenaje a los pescadores de Benitatxell, en la Marina Alta.
Madre (Hotel Ritual de Terra, Xàbia)
Allí reinó una vez Nazario Cano, donde obtuvo una estrella Michelín, y allí ha vuelto años después.
La Perla de Xàbia
Fundada en 1984, de tradición familiar, La Perla está dirigida en la actualidad por la segunda generación.
BomAmb comienza su nueva temporada «Pesqueres»
“En BonAmb tenemos la gran suerte de tener un entrono envidiable y de una singularidad inmensa", declara Ferruz.
