Permanece por segundo año consecutivo en el top 10 mundial.

En Madrid Fusión 2026, chefs como Dacosta, Camarena y Jubany advierten que la híper regulación y la falta de interlocución institucional amenazan la supervivencia de la hostelería artesana.

Sirven los arroces de forma individual, los fondos de caldo son monovarietales y ofrecen arroces tan originales como el de verduras con miso y lechuga de mar.

Begoña Rodrigo posee una técnica depuradísima de alta escuela y hace de sus platos una delicada, casi miniaturista, propuesta estética. Todo lo que sale de su cocina es bonito, muy bonito, colorista y elegante.

Rioja se ha convertido en todo un santuario de la paella valenciana desde Benissanó.

Juanjo Ripoll es el representante moderno de una saga de hosteleros que iniciaron su andadura culinaria en 1962. Con la ayuda de su mujer, Mónica Vivancos, ha mantenido el prestigio de este local emblemático en la comarca de la Safor.

Aquest estiu passat Rocambolesc, de Jordi Roca, ha obert una franquícia a la ciutat de València

El chef de Simposio participará el 26 de marzo en la final del Concurso Cocinero del Año en Barcelona, tras lograr su pase en la semifinal de Alicante.

Farah bregó en cocinas de Londres, Dublín, Belfast, Londres y París (2004-05). Vino a Gandía en 2006 y se enamoró de La Safor. Tras trabajar en el sector local de la hostelería, en 2017 inauguró el actual restaurante Romanova.

Perquè Miralles, en efecte, és vinarossenc i això es nota als seus menús. No ha d’anar molt lluny per trobar matèria primera de la màxima qualitat.