Origen de Carcaixent consigue una Estrella Michelin

Car­cai­xent está de enho­ra­bue­na. Con­cre­ta­men­te, el res­tau­ran­te Ori­gen, que el mar­tes 26 de noviem­bre reci­bió su pri­me­ra Estre­lla Miche­lín. Fue el úni­co res­tau­ran­te de la Comu­ni­dad Valen­cia­na que sumó algu­na estre­lla en esta edi­ción de 2024.

El res­tau­ran­te Ori­gen ofre­ce una coci­na de mer­ca­do, con ali­men­tos loca­les de tem­po­ra­da, don­de des­ta­can los sabo­res cítri­cos, sus ori­gi­na­les arro­ces y la recu­pe­ra­ción de con­di­men­tos o hier­bas autóc­to­nos.

“¡Emo­cio­na­dos de anun­ciar que tene­mos una Estre­lla Miche­lin! Esta­mos muy orgu­llo­sos, con­ten­tos y agra­de­ci­dos por este reco­no­ci­mien­to que nos otor­ga la Guía Miche­lin. La inmen­sa enho­ra­bue­na al equi­po por todo vues­tro esfuer­zo y poder com­par­tir este momen­to jun­tos”, expu­sie­ron los res­pon­sa­bles de Ori­gen en una pri­me­ra reac­ción en sus redes socia­les.

Cabe des­ta­car que, Rafael Ver­dú, chef del res­tau­ran­te Ori­gen de Car­cai­xent, resul­tó gana­dor de la cuar­ta edi­ción del con­cur­so de coci­na con cítri­cos que orga­ni­zan con­jun­ta­men­te el Ayun­ta­mien­to de Pal­me­ra, situa­do entre Oli­va y Gan­día, y la fun­da­ción Todo­lí Citrus.