El concurso Nacional de Coca Ciutat d’Oliva de 2023 tendrá lugar el próximo 8 de mayo
La Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Oliva, que dirige Kino Calafat, junto con la Asociación Gastronómica de Amigos de la Coca (AGACO) han se preparan ya para la IV Edición del Concurso Nacional de Coca de Oliva, tradicional y creativa.
El concejal de Turismo agradece “a los miembros de AGACO su tarea incansable para dar a conocer este plato internacional que tiene origen a Oliva, pero que ya se puede disfrutar en los restaurantes y ferias gastronómicas de medio mundo».
Para poder inscribirse hay que enviar por correo electrónico a la siguiente dirección: [email protected] , la receta, el currículum del cocinero y una foto de la coca finalizada. El plazo para poder inscribirse acabará al completar el total de 20 participantes y 5 centros educativos o formativos.
Aunque el mejor secreto de este IV Concurso Nacional de Coca tradicional y creativa de Oliva siempre es el jurado que para esta edición está formado por:
- Cristina Figueira, Restaurando El Xato de La Nucia, la única chef entre los diez mejores restaurantes del mundo, 1 Estrella Michelin
- Rafa Soler Calle, Audrey’s Restaurando de Calp, 1 Estrella Michelin
- José Manuel López, Restaurando Peix i Brasses de Dénia. 1 Estrella Michelin
- Luis Peñafort Raiga, Técnico especialista en hostelería y periodista Terra Viva de Apunt
- Vicente Sancho, Maestro Mof
- Javier Solsona, jefe de área de Formación y director de los CdT de la Comunidad Valenciana
- Maje Martínez, directora de contenidos de Gastrónoma y Alicante Gastronómi
