Vicent Sanchis Cogollos és un cuiner de 27 anys sumergit en la cuina valenciana atenent a les excel·lències de l'àmbit internacional, que després del seu pas per La Habana i un catering premium ha recalat al Racó de l'Arnau de València.
En su página web lomejordelagastronomia.com, Santos realiza un recorrido por toda la geografía española en el que se puede viajar hasta los bares y tabernas más recónditos de nuestro país.
Más de 500 asistentes han podido degustar la receta valenciana elaborada al estilo tradicional con esta innovadora técnica.
Reproducimos, por su interés, la entrevista que la periodista de El País Paz Álvarez le realizó al crítico gastronómico Rafael García Santos.
¿Es tan elevado el nivel de la gastronomía en el Valle de Arán? Para desarrollar esta cuestión en necesario introducir una serie de antecedentes.
La paella valenciana, famosa en todo el mundo, constituye uno de los atractivos turísticos de nuestro país.
La D.O. Arròs de València celebra la 7a edición de esta cita en la que participarán 52 restaurantes que ofrecerán platos de arroz clásicos y de vanguardia por cinco euros. Begoña Rodrigo, chef de La Salita (una estrella Michelin, tres Soles Repsol), será la embajadora este año.
Para 2023 la ayuda es del 60 % del coste de la reserva.
La Feria de la capital de la Costera es una de las más antiguas de España y la más longeva de la Comunidad.
filtroiNgenia2026-08-15T04:58:20+02:00
