El puerto de Catarroja se vistió de gala, un año más, para acoger la Fiesta de la Siega del Arroz.

Cerca de donde se consolidó La Salita primigenia, primero fue Miracle, seguido de Mil Grullas. Les siguió Sardo Pasta Bar. Y, desde enero de 2026, ha comparecido una oferta que por original e inesperada está calando incluso en los reticentes a la cocina japonesa.

Inauguramos las entrevistas a los chefs mejor valorados en el Almanaque.

Este tinto monovarietal, nacido de viñas viejas y con crianza mínima de ocho meses en barrica de roble, se caracteriza por su intensidad aromática.

El bar de vinos valenciano Serralunga, del chef Sergio Rozas, compite en los Star Wine List of the Year Spain 2026 como Mejor Nueva Apertura gracias a su cuidada carta con más de 250 referencias de vino.

Shahla Parandeh regenta con amabilidad y elegancia el restaurante ubicado en el barrio de Ruzafa poniendo en valor una cocina sabrosa, auténtica y de profundas raíces de Oriente Medio.

El mítico Tastem no desaparece, sino que se reinventa en este nuevo concepto gastronómico.

Llevar a cabo una dieta saludable, rica en frutas y verduras, aumentando el consumo de fibra y proteínas de calidad, puede ser el aliado perfecto para reducir los episodios de migrañas y mejorar la salud en general.

El 6 de febrero Silla rendirá homenaje a l’arròs en perol.

Encarna Capdepón en cocina y Silvino Rodríguez oficiando la sala, salvaguardan la culinaria tradicional y ponen en valor la alcachofa de la Vega Baja.