La investidura será glosada po Enrique García Albelda, director de los equipos de sumillería en el Restaurante BonAmb de Javea con dos Estrellas Michelin, y en el restaurante Casa Pepa con una Estrella Michelín en Ondara.
Cada una de les seues receptes és singular i novetosa. A això ha afegit un celler amb 170 referències, perquè el maridatge és un aspecte essencial de la cuina que vol oferir.
Es la única uva embolsada con Denominación de Origen.
Antonio Martinez Sarmiento se impone a sus 37 contrincantes.
En el balance final la valoración es elevada, se come muy bien, la selección de vinos es interesante y la atención en sala correcta y cercana. Apetece repetir experiencia.
Su experiencia, marcada por una vocación temprana y colaboraciones con chefs como Rafa Zafra, pone de manifiesto la importancia de unir el conocimiento biológico con la práctica gastronómica.
Un recorrido milenario por restaurantes que elaboran platos tradicionales que están desapareciendo de nuestro recetario. Visitamos Alicante, la Vila Joiosa, Santa Faz, Dénia y Benidorm.
La innovación, creatividad, tradición, calidad y sostenibilidad, son las máximas de la bodega valenciana.
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