En honor a su fundador, Pepe Barranquí, l'Olleta de Altea ha celebrado unas jornadas de cocina con erizos, de la mano de su nuevo chef César Marquiegui.
Nicolás Leblay, del restaurante L’Atelier Robuchon Madrid, fue el vencedor.
Rafael Chirbes era, a més d’un magnífic novel·lista, un reputat crític gastronòmic.
L'Olleta, un mirador privilegiado frente a la bahía mediterránea de Altea, ha dado un paso al frente en cuanto a profesionalidad y servicio. La propuesta culinaria trata también de proponer una puesta al día y subrayar el producto fresco.
Susi Díaz elaboró un menú para los presidentes de la cumbre.
La Mostra de PROAVA 2026 se celebrará del 9 al 13 de abril en el Jardín del Turia con más de cien expositores de vino, cerveza, cava y productos artesanales de la Comunitat Valenciana.
El encuentro, presidido por Sergio Terol, sirvió para definir las líneas maestras que guiarán a la entidad durante el próximo semestre, consolidando su posición como agente clave en la promoción y defensa de la cultura gastronómica valenciana.
El objetivo de la nueva dirección de la entidad es evolucionar hacia un perfil más académico.
La Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana ha convertido su última gala en Castellón en un manifiesto a favor del producto local, los productores y el joven talento.
La agricultura ecológica de la Comunitat Valenciana alcanza en 2025 los 962,6 millones de euros, con crecimiento récord, impulso al enoturismo y papel clave en sostenibilidad.
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