Hernán Sale i Sebastián Pelella són dos emprenedors argentins establits a València que regenten el restaurant Cruz Pampa des de fa un any.

Celler Quàntic nace de una idea poco habitual y, precisamente por eso, fascinante: hacer vino inspirado en la física cuántica.

Ideal para dar un toque oriental y minimalista en las cuberterías para hostelería.

Tradicionalment se situava a l’avinguda Pius XII però, des de maig de l’any passat, forma part de l’oferta gastronòmica de l’Estadi de la Ceràmica, el camp del Vila-real.

La Denominación de Origen Monterrei, referente en la tradición vitivinícola gallega, llega a Valencia para presentar su nueva añada. 

D*na Festival Gastronómic 2026, comisariado por Quique Dacosta, reunirá el 26 y 27 de septiembre en Dénia a Ferran Adrià, Paco Roncero y Susi Díaz, entre otros.

La edición de 2023 del D*na tendrá lugar del 30 de septiembre al 1 de octubre.

La séptima edición del festival reunirá el 28 y 29 de septiembre a reconocidos chefs, productores y restauradores en el paseo de la Marineta Cassiana de Dénia. De nuevo, Quique Dacosta será el comisario y cara visible del evento.

El prestigioso chef muestra sus preferencias para comer arroz.

"Lo único que puedo hacer ante los comensales es un ejercicio de honestidad".