«Cocina de aquí para gente de hoy», el nuevo libro de Mikel López Iturriaga
El crítico gastronómico y director de El Comidista publica un recetario de comida española tradicional adaptada a las necesidades y tendencias de la actualidad.
Estas son las 150 mejores tortillas de patata según el crítico Rafa García Santos
El afamado crítico ha elaborado una lista con las mejores 150 tortillas de patatas de España. En su página web lomejordelagastronomia.com Santos viaja hasta los bares y tabernas más recónditos de nuestro país.
Zagálico, de Alicante
Las especialidades murcianas son el elemento principal de este restaurante regentado por Salva Lozano. Destacan la ensaladilla marinera, el zarangollo y el pastel de carne, entre otros.
Al d’Emilio, un clàssic vila-realenc
Emilio Miralles aposta en el seu restaurant familiar per una cuina d’autor en què destaquen la varietat d'arrossos que fa segons temporada.
Nou Palas, de Alicante
El antiguo palacio del siglo XV es ahora un restaurante en el que siguen sirviendo el clásico "canelones del Palas", popularizado en los años 80.
Strat, de la Cala de Finestrat
En una magnífica terraza con vistas al mar, Claire Hutchings y Víctor Cardiel, apuestan por una cocina creativa que definen como “fusión mediterránea de altura”.
École Ducasse es nombrada mejor institución de formación culinaria de Europa y del mundo en 2024
Los World Culinary Awards han otorgado por segundo año consecutivo este reconocimiento a la empresa parisina.
La Vela, del Campello
Aunque se encuentra frente a la playa de Muchavista y se anuncia como una pizzería, en realidad es un restaurante francés de corte clásico y culinaria refinada (sopas, foies, carnes, frites, mejillones…), aunque con toques italianos.
Alicante Gastronómica, la mayor feria experiencial de España
Expertos, chefs, prensa especializada, entre otros, tendrán su punto de encuentro del 27 al 30 de septiembre en la institución Ferial IFA Elche.
El equipo valenciano “Terroir a Ciegas by Vicente Gandia” representará a España en el mundial de cata
Tras quedar por segunda vez campeones de España, se clasificaron directamente para el campeonato mundial de cata que se celebrará en Burdeos el próximo mes de octubre.
