El Racó de la Xara
Teodoro Pozo gobierna este restaurante en La Xara, cerca de Dénia. Cada rincón es un homenaje al vino, acompañado siempre de gran producto y cuchara.
L’Olleta, de Altea
L'Olleta, un mirador privilegiado frente a la bahía mediterránea de Altea, ha dado un paso al frente en cuanto a profesionalidad y servicio. La propuesta culinaria trata también de proponer una puesta al día y subrayar el producto fresco.
El Gordo de Cortes
El último y más emblemático restaurante de la cadena creada por Salva y Pablo Martínez.
Bon Amb, de Xàbia
Alberto Ferruz lidera un restaurante con luz propia. Su último menú es un homenaje a los pescadores de Benitatxell, en la Marina Alta.
Escalope, schnitzel, cachopo o cordon bleu
Queremos saber qué diferencia un escalope a la milanesa, que allí se llama cotoletta, del famoso schnitzel vienés, o qué tienen que ver los cachopos asturianos tan de moda expansiva con los cordon blue y los sanjacobos… Y recomendamos tres lugares en Valencia para ello: Mamma Pazzo, la Taska Sidrería y la carnicería Carla Serrano.
La Sucursal
Un joven talentoso, Fran Espí, junto a la familia Andrés Salvador. Imaginación y sabor desde un edificio espectacular.
Ricard Camarena Restaurant
La alta cocina de Ricard Camarena está en un gran momento, más equilibrada y armoniosa que nunca.
Carla Serrano: La carnicería artesanal del Ensanche
Carnes de calidad, elaboraciones artesanales propias como hamburguesas o empanados, chacinas, quesos escogidos, una gran selección de productos premium… y un local amplio y divertido han hecho de la Carnicería de Carla Serrano una de las carnicerías de mayor aceptación popular en Valencia.
