La Perla de Xàbia
Fundada en 1984, de tradición familiar, La Perla está dirigida en la actualidad por la segunda generación.
Casa Bernardi
La autenticidad de la alta cocina italiana tiene filial en Benissa con Ferdinando Bernardi a la cabeza.
La Barra de Kaymus
Uno de los imprescindibles en Valencia gracias a su evolución hacia la sencillez gastronómica de calidad.
El Xato i Cristina Figueira
El Xato i Cristina Figueira. Cocina vinculada al territorio y a la tradición, que se moderniza sin perder sabor.
De Claire Oyster Bar
Un pequeño pero funcional espacio que ocupa una barra donde se muestran los productos gourmet.
Easo Berri
Un buen vasco. Muy recomendable ubicado en la calle Ángel Guimerá de Valencia.
Los Madriles Taberna
Sus latas, croquetas y gildas son de las mejores de la ciudad. Todos los días sirve un dignísimo cocido.
Bar Ricardo
La historia del Bar Ricardo es la historia de la sociedad valenciana de barrio. Una crítica de Carlos López.
