JD Gourmet

Jose y Álva­ro Casas. JD Gour­met.

La mejor barra de marisco de Alicante

Ánge­les Ruiz

Sin duda el inte­rior del mer­ca­do de Bena­lúa alber­ga la mejor barra de maris­co de todo Ali­can­te. Su ori­gen se encuen­tra en el pues­to de pes­ca­do que José Casas Mar­tí­nez regen­ta en este mis­mo espa­cio. Cada día se levan­ta a las tres de la madru­ga­da para pro­veer su pues­to y su res­tau­ran­te de la mejor mate­ria pri­ma. Y des­de lue­go que lo con­si­gue. Su pro­vee­dor habi­tual, es la lon­ja de San­ta Pola. Sabe qué com­prar y a qué pre­cio hacer­lo. Su bar/restaurante ocu­pa una esqui­na y las dos vitri­nas que la ador­nan, lucen reple­tas de lo mejor de lo mejor: ciga­las, gam­ba roja, gam­ba blan­ca, cañai­llas, viei­ras, néco­ras, nava­jas, alme­jas de carril, cala­mar de pote­ra…

Maris­co.

En lo refe­ren­te a pes­ca­do sue­le tener pes­ca­do blan­co poco espi­no­so (den­tón, len­gua­do y roda­ba­llo) tam­bién ven­tres­ca de atún y en oca­sio­nes sal­mo­ne­tes y galli­na. En tem­po­ra­da encon­tra­mos eri­zos y por encar­go per­ce­bes. Al aho­rrar en inter­me­dia­rios el pre­cio para este tipo de pro­duc­tos, ya de por sí de lujo hoy en día, es más razo­na­ble de los habi­tual. Actúa como coce­de­ro y dis­tri­bu­ye maris­co a algu­nos cono­ci­dos res­tau­ran­tes ali­can­ti­nos. Tam­bién atien­de los pedi­dos de los veci­nos del barrio. Mere­ce la pena pedir: la ensa­la­da de toma­te con sala­zón o con hue­va de mer­lu­za y pipa­rras, la mari­ne­ra de rusa con anchoa, la ensa­la­di­lla de pul­po y alca­cho­fa, que úni­ca­men­te ela­bo­ra los vier­nes, y la ensa­la­di­lla de pata­tas y gam­bas que está tan bue­na por­que la hacen con maris­co de cali­dad. Aquí la con­sig­na es fres­cu­ra. En todo.

JD Gour­met ensa­la­da con pipa­rras y sala­zón.

Dis­po­ne de die­ci­séis ser­vi­cios de barra y seis mesas altas. Lle­va  poco más de un año abier­to y al abri­go del buen ambien­te y la clien­te­la que mue­ve este local, fren­te al mis­mo, se ha ins­ta­la­do una barra para degus­tar car­nes. No será el últi­mo local que abra en el mer­ca­do de Bena­lúa. En tra­mi­ta­ción hay otros tan­tos que com­ple­ta­rán la ofer­ta gas­tro. Espe­re­mos que sepan man­te­ner la cali­dad y no que­de en una pro­pues­ta des­ca­fei­na­da como ha ocu­rri­do en mer­ca­dos que han opta­do por tras­for­mar la ven­ta de pro­duc­tos en res­tau­ra­ción con esca­so éxi­to. JD Gour­met ha pues­to la pri­me­ra pie­dra, y muy bien asen­ta­da.

Gam­ba roja.

Visi­ta­do 26/10/2023. Cró­ni­ca de la últi­ma visi­ta 3/11 /2023