Arre, de Castellón
Pedro Salas, junto a Beatriz Villalba como socia, ofrecen en Arre un concepto diáfano en el que confluyen de manera armónica, sin solaparse ni molestarse.
Madre (Hotel Ritual de Terra, Xàbia)
Allí reinó una vez Nazario Cano, donde obtuvo una estrella Michelín, y allí ha vuelto años después.
Santi, de Alicante
Local espacioso con las vistas a los pantalanes del puerto, con el espectacular fondo del castillo de Santa Bárbara. Canelones de rape, fideuá de gambas, atún y calamar...
Elías, de Xinorlet
El restaurante se ha convertido en una referencia para los empresarios de la zona, al punto que cierra los fines de semana.
Alba, de Alicante
El Menú degustación (35€) es una muestra de lo mejor que Alba puede ofrecer. Son cinco platos elegidos por la chef.
Casa Baldo
Mantiene el nombre histórico con un rediseño destacable bajo las órdenes de Pablo Margó: dueño y jefe de cocina.
La Principal
Medio siglo dedicado al producto, Rafael Honrubia desde La Principal, donde se tapea y venera el mercado.
