Rafa Margós presenta en el Open Day de Elca su revolucionario producto El Paeller
Más de 500 asistentes han podido degustar la receta valenciana elaborada al estilo tradicional con esta innovadora técnica.
El Ventorro crea su propia línea de conservas premium
Alfredo Romero, propietario del restaurante El Ventorro de Valencia, crea su propia marca de conservas de alta calidad.
Charcutería Manglano: la mejor quesería de España está en Valencia
José Manuel Manglano es la tercera generación y el actual propietario de esta histórica charcutería situada en el Mercado de Colón.
Diego Morcillo: «En bodegas Gandía aplicamos la tradición y la forma de trabajar de un proyecto pequeño a uno de gran tamaño»
Conocemos las propiedades y las nuevas incorporaciones de la bodega valenciana Vicente Gandía, un sello vinícola con más de un siglo de historia en la Comunidad Valenciana.
La Coca-Cola del siglo XIX se llamaba Carnot
Antonio Fornés ha recuperado la formula del licor de hierbas más antiguo de Denia y lo ha adaptado a los nuevos tiempos dándole un toque más contemporáneo al modo de tomarlo.
Enero es el mes de la trufa valenciana
Frío, suelo calizo, cierta altitud sobre el nivel del mar y un pH adecuado. La trufa negra es una especia exquisita, no crece en cualquier terreno y tampoco complace a cualquier paladar. Solo los más distinguidos encuentran en su intensidad una explosión de sabor.
Aceites Albert
Una tiendecita de aceite y huevos en la localidad de Foios se ha convertido en la multinacional líder de la Comunidad Valenciana de Aceite de Oliva Virgen Extra.
Casa Baldo
Mantiene el nombre histórico pero su rediseño es una obra maestra del interiorismo de Pablo Margós.
Manuel Espinar: «Queremos poner en valor a todos los productores, agricultores y proveedores»
Hablamos con Manuel Espinar sobre el futuro de la gastronomía valenciana y de nuevos proyectos e iniciativas.
La nueva y exitosa edición de Gastrónoma pone el énfasis en la tradición familiar
Anna Recatalà / Sergio Gea El almanaque gastronómico visita Mediterránea [...]
