«Con Mercader buscábamos mantener la esencia de los sabores del Cabanyal»
El responsable gastronómico, Joaquín Collado, nos desvela sus secretos.
El langostino de Vinaròs, de color republicano y sabor único
Las jornadas gastronómicas se celebran hasta el 12 de junio.
Colomer: «La quinta fase de la vacuna es viajar»
El secretario autonómico de Turismo hace balance de la situación del sector de cara al verano.
Emiliano García desvela los detalles de Valencia Cuina Oberta
La edición de primavera se celebra del 23 de marzo al 2 de abril.
Carlos Monsonís (ex NH) es fa càrrec del Morro
Dirigeix, des del mes de desembre, la cuina del restaurant El Morro de Borriana.
«Alejandro Platero Restaurant nace por las ganas de volver a cocinar otra vez»
Vuelve a apostar por el barrio de Campanar en su nuevo restaurante.
Vicente Patiño: «Cerré Sucar para poder tener más tiempo con mi familia»
El chef de Xàtiva apuesta de manera firme por la cocina actual valenciana.
Bernd H. Knöller. «A mis casi 60 años, la idea es que me divierta en la gastronomía»
El chef del Riff es el que lleva más años lleva reeditando la estrella Michelin en Valencia.
