Salvador Martínez: «Ofrecer comida de gran calidad y bien cocinada ya no es suficiente»
El cofundador del grupo El Gordo y el Flaco repasa el estado de la hostelería actual justo cuando inauguran su nuevo restaurante en la Torre Ikon de Valencia.
El grupo El Gordo y El Flaco inaugura La Mar de Flaca
Se trata de la apuesta más elegante de este grupo empresarial valenciano y se ubica en Godella.
Manu Yarza: «Dedico gran parte de mi tiempo a buscar los mejores productos»
Tras varias visitas, este restaurante valenciano se sitúa con 8.75 puntos.
Borja Azcutia
Borja Azcutia proviene de una familia hostelera de primer nivel y cocina los arroces con maestría.
El Ventorro
Este local se ha transformado en una especie de santuario. El de la cuchara del mediodía laborable.
El Bressol
José Vicente Pérez lleva toda su vida en la restauración y apuesta por la sencillez y el buen producto.
La Barra de Kaymus
Uno de los imprescindibles en Valencia gracias a su evolución hacia la sencillez gastronómica de calidad.
