Lienzo, de Valencia
La unión del talento de María José Martínez y Juanjo Soria ha hecho crecer de manera exponencial la gastronomía de Lienzo. Una ascensión que parece no tener techo.
La Masía de Chencho, de Elche
Chencho Reyes dirige con mano firme un restaurante familiar que basa su éxito en la calidad del producto, atención exquisita y amplia bodega.
El panettone de Selma y Raúl Asencio (aceite, chocolate, miel y sal)
Joaquín Selma, presidente de la Hacienda Cruz de Galindo y creador del aceite más premiado de Alicante, presentó este panettone elaborado con AOVE coupage.
Un banquet portuari a Borriana
Jesús Arnal i Cristina Salvador està al capdavant de Rita & Pepa, restaurant situat a l’escullera de Ponent del Port de Borriana.
Jornades de la tòfona al Morro (Borriana)
Carlos Monsonís és el xef del restaurant Morro, ubicat al port de Borriana. A banda, Monsonís dirigeix altra proposta en la mateixa localitat: Ultramarinos Carmencín.
Cocas a la pala
Las cocas a la pala o cocas de pala son una humilde comida de invierno que poco a poco desaparece del recetario popular.
Palamós cuida a la gamba roja
La localidad catalana implementa nuevas redes de pesca con el objetivo de proteger las poblaciones de esta especie dañada en los últimos años por la sobreexplotación y la pesca indiscriminada.
Andilla ya tiene finalistas para la VII edición de su conocido concurso profesional de trufa en Valencia
Cinco finalistas seleccionados entre cerca de una venitena de propuestas competirán en vivo el próximo 13 de Enero de 2025, en el Veles e Vents (Valencia).
Adiós a Rafa y a su Tinell de Calabuig
El pasado 31 de diciembre falleció Rafa Calabuig, chef y fundador del restaurante El Tinell de Calabuig. Este espacio, que anunció recientemente su cierre definitivo el próximo 6 de enero de 2025, ha sido durante años un pilar de la gastronomía de Ontinyent.
Ostra. Herederas del lago lucrino
El divulgador Alfredo Argilés destaca la importancia económica del bivalvo poniendo el foco en sus carnes, admiradas y consumidas desde la prehistoria según demuestran los miles de caparazones encontrados en diversos asentamientos.
