Barrafina, de Valencia
Julia Martínez tiene nociones precisas de materias como la comunicación y la organización de eventos. Pero si por algo sobresale es por la gestión de locales y equipos.
El hub valenciano KM ZERO reunirá a más de 100 líderes globales para transformar el sistema alimentario
El próximo 7 de abril de 2025, Madrid acogerá una nueva reunión de The Food Changemakers, el mayor think tank alimentario de Europa fundado por la organización valenciana KM ZERO Food Innovation Hub.
Vibra, de Alicante
El propietario es Aaron Arroyo, que acarició la idea de este restaurante mientras iba adquiriendo experiencia en otras casas. Es él mismo quien controla el fuego y sabe de sus secretos.
