Arroz. Tradición en Oriente y Occidente
El divulgador Alfredo Argilés realiza un recorrido desde el origen del arroz en Oriente hasta su importancia y calidad en Occidente. Un producto universal con multitud de variedades y cocciones posibles.
La paella, el plato nacional más representativo
La paella gana por goleada como el plato que mejor representa a la gastronomía nacional según el CIS.
El Aplec 2023 rinde homenaje al botánico Cavanilles
Una treintena de los mejores chefs de España se han adentrado en la Albufera de Valencia.
El Concurs de Paella Valenciana de Sueca anuncia sus participantes
La edición de 2023 contará finalmente con 45 participantes.
El Top 15 del arroz en la capital de la paella
Algunas paellas de la restauración urbana superan, por fin, a las de nuestras abuelas.
Borja Azcutia
Borja Azcutia proviene de una familia hostelera de primer nivel y cocina los arroces con maestría.
Las comarcas del Vinalopó inundan la Marina de Valencia de sus productos
El edificio Veles e Vents se convirtió en un trocito del Vinalopó.
La Cuchara de Plata celebra su concurso de paella
El II certamen de paella valenciana para aficionados, organizado por esta asociación gastronómica.
Wikipaella cumple 10 años desvelando paellas originales
La reconocida asociación distingue a 364 restaurantes en todo el mundo como embajadores.
El madrileño Carlos Griffo es el “arrocero del futuro”
La fiesta del arroz volvió a llenar la plaza del Ayuntamiento de Valencia con propuestas innovadoras.
