Javier Matoses: «Si los arroceros valencianos dejamos de sembrar, la Albufera sufrirá un daño ambiental irreversible»
Hablamos con Javier Matoses, arrocero valenciano cuya explotación se encuadra en el entorno del Parque Natural de la Albufera, para entender de primera mano la situación del sector y lo que hay en juego: no solo la renta de cientos de familias, sino el futuro de uno de los humedales más importantes de España.
Requena celebra su edición más especial de la Fiesta de la Vendimia y Ferevín
Requena vive en agosto de 2026 la edición más especial de su Fiesta de la Vendimia, la más antigua de España, y de Ferevín, coincidiendo con su capitalidad como Ciudad Española del Vino.
Sardo Pasta Bar, de Valencia
Abierto a inicios de 2025 cerca de la plaza del Cedro, apostó por un local mínimo con una mesa larga a compartir y algunas extra en la terraza. Enfrente de los comensales, una barra donde se observa en primera persona cada elaboración.
