Bajo el lema «De la tierra al plato, del anonimato al protagonismo», el evento contará con la participación de chefs, empresarias, productoras, periodistas y expertas que debatirán sobre los retos y el futuro del sector.
Los propietarios son tres hermanos: Antonio, Miguel y Mercedes Riera. El mayor Inocencio, Ino para los amigos, que da nombre al local, se jubiló. En barra y pendiente de muchas cosas, con ojos hasta en la espalda, está Silvia Berenguer.
El propietario es Aaron Arroyo, que acarició la idea de este restaurante mientras iba adquiriendo experiencia en otras casas. Es él mismo quien controla el fuego y sabe de sus secretos.
Mariano Serna, propietario de El Cuartel, ganó por segundo año consecutivo (2023 y 2024) el primer premio en el Concurso Profesional de Caldo con Pelota.
El propietario es Aaron Arroyo, que acarició la idea de este restaurante mientras iba adquiriendo experiencia en otras casas. Es él mismo quien controla el fuego y sabe de sus secretos.
El propietario es Aaron Arroyo, que acarició la idea de este restaurante mientras iba adquiriendo experiencia en otras casas. Es él mismo quien controla el fuego y sabe de sus secretos.
El chef Nanin Pérez es un cocinero alicantino de largo recorrido que ha apostado en Plëgat por una cocina personal, fruto de su experiencia, la técnica y el conocimiento del recetario tradicional de la Comunitat Valenciana.
Sigue sorprendiendo encontrar en un municipio de interior un restaurante y una barra como Casa Tomas, repleta de los mejores pescados y marisco frescos.
Borja Susilla es alcarreño y Clara Puig de la Bellacasa madrileña. Jóvenes y animosos, han construido un proyecto de vida en común en Xàbia que versa sobre la gastronomía y el entusiasmo.
Chencho Reyes dirige con mano firme un restaurante familiar que basa su éxito en la calidad del producto, atención exquisita y amplia bodega.
Almanaque Gastronómico
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