Su incorporación se produce tras la etapa liderada por Carlos Julián, quien, después de años de completar su evolución y desarrollo profesional dentro de Hospes, cede el testigo a un nuevo proyecto culinario.
Arroz Tartana cultiva ya carnaroli en la Albufera y el campanar gana terreno al JSendra, en un campo valenciano que busca alternativas ante una campaña arrocera crítica.
El chef Pablo Ministro, durante años al frente de Contrapunto en Valencia, abrirá FOGAR en Rubielos de Mora tras años dedicado a Rubus, su proyecto de vinos de montaña en Teruel.
Las plazas para la Cena a Seis Manos del Almanaque Gastronómico de la Comunidad Valenciana del 28 de septiembre en Villarreal se han cubierto en su totalidad.
SOS Hostelería reclama al Ayuntamiento de Valencia y a la Agencia Tributaria medidas de apoyo para los más de 20 establecimientos de El Saler afectados por el incendio.
La valenciana Yurest cierra 2025 con 1.410 locales activos, el doble que en 2024, y dispara su facturación un 157% gracias a la inteligencia artificial.
Una comida maravillosa, formidable, frente a la gran ola del pintor Hokusai, pudimos ver los cortes de besugo, ventresca, atún rojo, anguila y gambas que cocinó Diego Laso con la maestría de un «itamae».
Món Orxata compró en 2005 a diversos agricultores de Alboraya su primera cosecha de chufa ecológica y abrió un obrador un año más tarde, completando dos décadas de la apuesta por uno de los productos autóctonos que ya representaba los beneficios de una lecha vegetal cuando estas apenas se comercializaban.
El I Campeonato de Tortilla de Patatas de la Comunidad Valenciana se celebrará el 14 de septiembre en el CdT de Alicante, organizado por Alicante Gastronómica.
Carmencita, con sede en la Comunitat Valenciana, controla el 60% del mercado español de especias y el 50% de edulcorantes, tras facturar 119 millones en 2025.
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