Investigación puntera en materia gastronómica
El Centro de Gastronomía del Mediterráneo Gasterra UA-Dénia ha presentado los proyectos de investigación gastronómica desarrollados en la Universidad de Alicante.
Cocas a la pala
Las cocas a la pala o cocas de pala son una humilde comida de invierno que poco a poco desaparece del recetario popular.
Palamós cuida a la gamba roja
La localidad catalana implementa nuevas redes de pesca con el objetivo de proteger las poblaciones de esta especie dañada en los últimos años por la sobreexplotación y la pesca indiscriminada.
