KM ZERO Open Innovation cierra 2025 con 140 candidaturas y 25 proyectos en desarrollo, afianzándose como el principal programa multicorporativo de innovación alimentaria en España y América Latina.
La publicación recupera su tradicional formato para celebrar la creatividad, el talento y la vitalidad de la gastronomía de la Comunitat Valenciana.
El cocinero valenciano Vicente Rioja ha plasmado en un libro toda su experiencia con esta receta tradicional.
CONHOSTUR, Turisme Comunitat Valenciana y la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia han puesto en marcha la campaña «Tenemos una comida pendiente».
La Comunidad Valenciana se sitúa entre las regiones con el menú del día más caro, con una media de 15,2 euros, frente a los 14,2 euros del conjunto de España, por el aumento de costes en alimentos, energía y personal.
La Academia de Gastronomía reúne expertos y chefs en El Palmar, destacando las variedades locales y el legado cultural del arroz de la Albufera.
Chefs de referencia revisitan el all i pebre en el III Concurso Internacional y Profesional del Port de Catarroja, cita imprescindible del calendario gastronómico.
La feria Mediterránea Gastrónoma recibe el Premio AEPEV 2025 por su impulso a la cultura del vino y su capacidad para unir territorio, producto y talento en Feria Valencia.
Ens trobem al tancat del Riolero, una finca singular situada a un nivell igual o fins i tot inferior al de l’aigua de l’Albufera.
El certamen gastronómico que del 20 al 30 de noviembre llenará la ciudad de sabores, creatividad y experiencias únicas.
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