Un arròs prèmium, un fals nigiri i un entrepà de conill
En l’última dècada, Can Ros s’ha fet un nom en el món de les arrosseries valencianes. El nom del local és un homenatge a la dona de Manolo, Pilar Ros, que ja s’ha retirat del negoci.
Retorn ritual a Cal Paradís
Des de l’any 2013, en què va rebre la primera estrella Michelin, el restaurant de Miguel Barrera en la Vall d’Alba ha protagonitzat un crescendo interessant.
Casa Tomás, de Crevillente
Sigue sorprendiendo encontrar en un municipio de interior un restaurante y una barra como Casa Tomas, repleta de los mejores pescados y marisco frescos.
700 anys de gastronomia valenciana
El passat 20 de febrer es va presentar al Centre Cultural La Nau de València l’exposició «Gastronomia medieval. El Llibre de Sent Soví i la cuina als segles XIV i XV».
Tula, de Xàbia
Borja Susilla es alcarreño y Clara Puig de la Bellacasa madrileña. Jóvenes y animosos, han construido un proyecto de vida en común en Xàbia que versa sobre la gastronomía y el entusiasmo.
Qualitat de mercat al centre de València
Cristina, Ingris i Guillermina, les germanes Navarro, dirigeixen amb mà ferma un restaurant amb producte de qualitat en un entorn colonitzat per propostes dirigides al turista.
Baeza y Rufete, de Alicante
Chencho Reyes dirige con mano firme un restaurante familiar que basa su éxito en la calidad del producto, atención exquisita y amplia bodega.
Lienzo, de Valencia
La unión del talento de María José Martínez y Juanjo Soria ha hecho crecer de manera exponencial la gastronomía de Lienzo. Una ascensión que parece no tener techo.
La Masía de Chencho, de Elche
Chencho Reyes dirige con mano firme un restaurante familiar que basa su éxito en la calidad del producto, atención exquisita y amplia bodega.
El panettone de Selma y Raúl Asencio (aceite, chocolate, miel y sal)
Joaquín Selma, presidente de la Hacienda Cruz de Galindo y creador del aceite más premiado de Alicante, presentó este panettone elaborado con AOVE coupage.
