El Gordo de Cortes
El último y más emblemático restaurante de la cadena creada por El Gordo y el Flaco, o lo que es lo mismo, Salva y Pablo Martínez, desde Bétera a la conquista de Valencia.
La Ferradura
Des d’aquells fregitons primigenis a la modernitat funcional. Ara regenta el negoci el cabanyaler Pepe Ripoll, qui es permet el luxe de donar de menjar a 120.000 persones a l’any en la platja de la Patacona d'Alboraia.
Pizzería Infraganti, de Alicante
Raquel Perramón y Gonzalo Infante aprendieron del gurú de la pizza napolitana, Franco Pepe, a elaborar una masa sin prisa, con harina traída de Italia y fermentada 48 horas. En el centro de Alicante.
Mediterrasian, de Dénia
La carta que propone Tomás Arribas tiene de todo, mediterráneo y asiático, perfectamente cocinado y presentado. A dos pasos de la playa.
Rice & Bones, de Alicante
Sirven los arroces de forma individual, los fondos de caldo son monovarietales y ofrecen arroces tan originales como el de verduras con miso y lechuga de mar.
Bon Amb, de Xàbia
Alberto Ferruz lidera un restaurante con luz propia. Su último menú es un homenaje a los pescadores de Benitatxell, en la Marina Alta.
Origen de Carcaixent gana el concurso culinario de cítricos en Palmera
Rafael Verdú, chef del restaurante Origen de Carcaixent, ha resultado ganador de la cuarta edición del concurso de cocina con cítricos.
Pizzeria Pinocchio, de Borriana
Vicent Bou ha anat perfilant una carta on es fusionen el millor de la cuina italiana i una base de cuina valenciana de primer ordre.
