El inagotable fondo de armario de la cocina italiana en Mamma Pazzo
El restaurante Mamma Pazzo lanza su «aperitivo gastrómico» con propuestas de los chefs Marco Angeloni y Sergio Paolini.
Orma, de Alicante
La juventud y la innovación en cocina conforman la base de este nuevo restaurante en Alicante comandado por Aarón Berenguer y Rubén Sánchez, quienes afianzaron su amistad durante ocho años en La Finca de Elche a las órdenes de la chef Susi Díaz.
La cena del centenario en el Rioja de Benissanó
La familia Rioja celebró su histórico centenario culinario con la presencia de diferentes personalidades del mundo gastronómico y social.
Racó de l’Arnau, cuina valenciana oberta al món
Vicent Sanchis Cogollos és un cuiner de 27 anys sumergit en la cuina valenciana atenent a les excel·lències de l'àmbit internacional, que després del seu pas per La Habana i un catering premium ha recalat al Racó de l'Arnau de València.
Mi Almazara, de Xàbia
Encaramado al mágico Montgó aparece un estiloso hotel boutique cuya gran sorpresa es la presencia de una oferta culinaria nikkei de alto nivel, una media, sutil y sabrosa fusión de condimentos peruanos y técnicas japonesas.
Barra y Mesa de Rafa Bellido, en Córdoba
Rafa Bellido y su mujer Aída han sabido guardar y mejorar la esencia de esta casa de comidas basada en la pasión y experiencia culinaria en el corazón de Córdoba.
Las cenas de los grandes chefs para los afectados por la DANA
La iniciativa "Desde Valencia para Valencia" ha programado diferentes cenas solidarias en las tres capitales de provincia de la Comunidad Valenciana para el próximo viernes 13 de diciembre. El donativo es de 500 euros y los mejores restaurantes valencianos, con sus chefs de cabecera serán los encargados de elaborar el menú.
Baqliyya: una receta milenaria de la cocina de Dénia
Los hallazgos cerámicos acreditan que este plato andalusí se servía en el siglo XI en Daniya. Consistía en combinar carne con especias y berenjena.
El putxero valenciano más solidario
Más de ciento veinte personas, entre miembros de La Cuchara e invitados para la ocasión, se reunieron frente a la playa mediterránea de la Patacona en el restaurante La Ferradura el pasado viernes 29 de noviembre, un año más, para celebrar el plato que, como relata el mismo Blasco Ibáñez en una de sus más célebres novelas, Arroz y tartana, era el plato festivo por excelencia de los valencianos el día de Navidad.
Casa la Abuela, de Xàtiva
En el proyecto de Casa la Abuela reside el alma culinaria de muchas generaciones de Xàtiva. Allí, podemos encontrar el clásico arroz al horno, las croquetas de gallina del puchero u otros platos como el queso fresco a la plancha.
