La barraqueta, de Oliva
La Barraqueta, que ocupa una antigua casita de una sola planta en segunda línea, al final del paseo dedicado al maestro y poeta Francisco Brines.
Rubén Miralles, l’estrella que més brilla
Perquè Miralles, en efecte, és vinarossenc i això es nota als seus menús. No ha d’anar molt lluny per trobar matèria primera de la màxima qualitat.
El Rall, de Benissa
En El Rall nos sirvieron un buen pan, pero no de bocadillo, sino una sabrosa hogaza redonda, para mojar los platos de guisos que allí nos dieron a degustar.
Forn Gastro de Vilafranca, el renaixement d’un clàssic
Elia Roig (Benassal, 1978) s’ha fet càrrec de l’antiga Taverna, ha renovat la carta i ara regenta un restaurant de cuina traicional i local molt recomanable.
Ausiàs, de Pedreguer
Begoña Rodrigo posee una técnica depuradísima de alta escuela y hace de sus platos una delicada, casi miniaturista, propuesta estética. Todo lo que sale de su cocina es bonito, muy bonito, colorista y elegante.
Putxero de Nadal a La Ferradura
La cosa va començar com una modesta reunió d’amics de la bona taula, però en l’edició d’enguany ja hem arribat a quasi 150 comensals.
Cisoria, de Villena
La finura de Ignacio Caro, apasionado chef que se ha forjada en prestigiosos restaurantes de España e Italia, como Aponiente, las Rejas y la Botica de Matapozuelos, se nota en sus creaciones.
Ona Cuina Oberta, de Gandía
Nada más entrar al local se entiende por qué se llama así. Una cocina impoluta se sitúa frente a las mesas y se puede visualizar a Paco Castelló elaborando, con parsimonia culinaria, los platos que componen los dos menús que ofrece.
Experiències en Wellness Calderona (Bétera)
Un equip de cuiners capitanejats per Borja Ovejero (Madrid, 1991) s’ocupa del benestar gastronòmic de la clientela en Caliza.
Romanova, de Gandía
Farah bregó en cocinas de Londres, Dublín, Belfast, Londres y París (2004-05). Vino a Gandía en 2006 y se enamoró de La Safor. Tras trabajar en el sector local de la hostelería, en 2017 inauguró el actual restaurante Romanova.
