Destacado archivos - Página 2 de 23 - Almanaque Gastronomico

Gastroadictos, la modernitat a Sogorb
Gastroadictos, la modernitat a Sogorb

Gastroadictos, la modernitat a Sogorb

Quan van fer cap a Sogorb, David i Sílvia van trobar una població amb una història secular, una forta personalitat i uns productes alimentaris de primer ordre, com ara l’Oli d’Oliva Verge Extra de la Serra d’Espadà.

Casa Pepa, de Ondara
Casa Pepa, de Ondara

Casa Pepa, de Ondara

Tras una serie de vaivenes en el equipo titular y de reformas varias en el edificio central, la cocina y los jardines, la legendaria Casa Pepa de Ondara ha renacido de la mano de una cocinera francesa que lleva ya algunos años por estos lares: Emmanuel Baron.

Cónclave, de Valencia
Cónclave, de Valencia

Cónclave, de Valencia

Cocina italiana de primer nivel, mucha brasa y una decoración digna del mismísimo Papa: esta es la carta de presentación de Cónclave. Llamado a convertirse en referente del buen gusto en el Carmen.

Mengem, de Valencia
Mengem, de Valencia

Mengem, de Valencia

El caso de Mengem, por meteórico, es especialmente significativo. En apenas un año de vida, apostando por un pequeño local en El Cabanyal acumula menciones y reconocimientos y se ha hecho un hueco en la escena de la ciudad.

Menjar-se la Corona d’Aragó (segons Lino Gastronòmic)
Menjar-se la Corona d’Aragó (segons Lino Gastronòmic)

Menjar-se la Corona d’Aragó (segons Lino Gastronòmic)

Des de la seua inauguració en 1814, el Reial Casino Antic de Castelló és una institució fonamental en la vida urbana de la capital del la Plana.

Venta La Giralda, de Denia
Venta La Giralda, de Denia

Venta La Giralda, de Denia

Pensar que La Giralda es solo una arrocería sería caer en la obviedad de lo visible, sin reparar en todo lo que rodea a esta venta centenaria.

Maremar, de Pinedo
Maremar, de Pinedo

Maremar, de Pinedo

Pero es en las comidas o en las cenas donde sorprende a los no iniciados y se convierte en diferencial. Porque, lejos de encontrar una arrocería más, permite atraer todo tipo de públicos.

Kukla, de Valencia
Kukla, de Valencia

Kukla, de Valencia

Situado muy cerca de las Torres de Serranos, Kukla se ha consolidado como el referente de la cocina de Oriente Medio en la ciudad.

Propi, de Onda
Propi, de Onda

Propi, de Onda

Quizá en la provincia de Castellón esta atomización estaba más clara, con Benicàssim, Peñíscola o La Vall D'Alba como estandartes. Pero es evidente que Onda no estaba en el radar inmediato de los gourmets. Hasta hace apenas un año.

Bar Cames, de Bellreguard
Bar Cames, de Bellreguard

Bar Cames, de Bellreguard

El menú es cerrado, con productos de la zona. Plato principal y seis entrantes con un precio de 37 o 39 euros.

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Gastroadictos, la modernitat a Sogorb

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Casa Pepa, de Ondara

Casa Pepa, de Ondara

Cónclave, de Valencia

Cónclave, de Valencia

Mengem, de Valencia

Mengem, de Valencia

Menjar-se la Corona d’Aragó (segons Lino Gastronòmic)

Menjar-se la Corona d’Aragó (segons Lino Gastronòmic)

Venta La Giralda, de Denia

Venta La Giralda, de Denia

Maremar, de Pinedo

Maremar, de Pinedo

Kukla, de Valencia

Kukla, de Valencia

Propi, de Onda

Propi, de Onda

Bar Cames, de Bellreguard

Bar Cames, de Bellreguard

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No se puede pensar bien, amar bien, dormir bien, sin comer bien.

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