Arroz. Tradición en Oriente y Occidente
El divulgador Alfredo Argilés realiza un recorrido desde el origen del arroz en Oriente hasta su importancia y calidad en Occidente. Un producto universal con multitud de variedades y cocciones posibles.
Huevos. Una salsa inmejorable
El divulgador Alfredo Argilés analiza la importancia del huevo desde la argumentación de su origen hasta la relevancia que tiene en la elaboración de recetas.
Miel. Engullir y regurgitar
El divulgador Alfredo Argilés realiza un recorrido desde el Egipto de los faraones hasta nuestros días para dar a conocer la relevancia de la miel en épocas pasadas y su respectiva evolución como parte importante en la alimentación.
Trufa. Entre las melanosporum y las magnatum
Trufas que cumplan lo prometido en los sueños gastronómicos hay pocas, y cabría clasificarlas en dos especies principales: la trufa negra y la trufa blanca.
Cacao. Moneda convertible
Más para su triunfo gastronómico era preciso que el cacao se convirtiera en chocolate, lo cual lograron los españoles adicionando al mismo una buena cantidad de azúcar.
La especia más vendida en todo el mundo
Resulta interesante contar con la pimienta a la hora de elaborar platos con los que queremos sorprender, pues la seducción bien puede empezar en el paladar.
Concurso de cocina creativa con granadas de Elche
Esta fruta, símbolo de la fertilidad, posee una tradición histórica y gastronómica asociada a los placeres exquisitos.
Nace la plataforma de alimentos ecológicos de la Comunidad Valenciana
Una iniciativa pionera que arranca con un centenar de alimentos que van desde frutas y verduras hasta aceites y otros productos.
Una maravilla gastronómica italiana llamada polenta
Cuando hablamos de la polenta tenemos que referirnos a Bérgamo. Actualmente, se considera su capital.
