A día de hoy gobiernan esta casa de comidas los hermanos Lluís y Rosi junto a sus respectivas parejas, Mari Rosa y Jaume, la cuarta generación en la localidad de Jesús Pobre, uno de los pueblos que mejor ha conservado su esencia en la Comunidad Valenciana.
En el proyecto de Casa la Abuela reside el alma culinaria de muchas generaciones de Xàtiva. Allí, podemos encontrar el clásico arroz al horno, las croquetas de gallina del puchero u otros platos como el queso fresco a la plancha.
El italiano Davide Bersan fusiona la cocina asiática y japonesa con platos y productos alicantinos para hacer así un homenaje a la tierra valenciana.
Una taberna moderna de tapas gourmet que fusiona sabores tradicionales, productos y nuevas tendencias de cocina. Con esta fórmula nace el restaurante Insensato.
Este local se ha transformado en una especie de santuario. El de la cuchara del mediodía laborable.
Las especialidades murcianas son el elemento principal de este restaurante regentado por Salva Lozano. Destacan la ensaladilla marinera, el zarangollo y el pastel de carne, entre otros.
El antiguo palacio del siglo XV es ahora un restaurante en el que siguen sirviendo el clásico "canelones del Palas", popularizado en los años 80.
En una magnífica terraza con vistas al mar, Claire Hutchings y Víctor Cardiel, apuestan por una cocina creativa que definen como “fusión mediterránea de altura”.
Aunque se encuentra frente a la playa de Muchavista y se anuncia como una pizzería, en realidad es un restaurante francés de corte clásico y culinaria refinada (sopas, foies, carnes, frites, mejillones…), aunque con toques italianos.
Almanaque Gastronómico
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