Jorge de Andrés: «Hemos cumplido una página de la gastronomía valenciana»
El chef valenciano cierra el Restaurante Vertical tras 18 años de actividad en Valencia.
Un par de “pelotas” para combatir el frío
El cocido con pelotas no es más que una de esas ollas de dos o tres vuelcos, una sabia combinación de legumbres, carnes y verduras.
La ruta del puchero (y del cuscús) en la Marina
El puchero valenciano se ha convertido en una tradición tan popular como vinculada también a la restauración en la comarca de la Marina Alta.
Aceites Albert
Una tiendecita de aceite y huevos en la localidad de Foios se ha convertido en la multinacional líder de la Comunidad Valenciana de Aceite de Oliva Virgen Extra.
Los 15 restaurantes best de la Comunidad Valenciana en medio año 2023
Una lista en la que junto a la alta cocina aparece con más fuerza que nunca la culinaria del producto así como la modernización de los valores del recetario tradicional valenciano.
Dinar a Benidorm davant la mar amb els seus productes
Un dissabte de principis de desembre vaig acudir a Punto de Sal atret per la fama que tenen tots els establiments d’Arribas.
Temporada de alcachofas
La alcachofa es el cultivo estrella de la zona, esta comarca es la principal exportadora de alcachofa de toda España.
El Puchero valenciano de la Cuchara de Plata celebra su edición 13ª
La Cuchara de Plata celebra su fiesta anual en torno al Puchero Valenciano de Navidad. Ya van por su 13ª edición.
El libro «La cocina de la Canal de Navarrés» se presenta en el Ecomuseo de Bicorp
El sábado 2 de diciembre a las 12:00 horas en el Ecomuseo de Bicorp, de la mano de sus autores, Amalia Ferrer y Enrique Pallás.
Manuel Espinar: «Queremos poner en valor a todos los productores, agricultores y proveedores»
Hablamos con Manuel Espinar sobre el futuro de la gastronomía valenciana y de nuevos proyectos e iniciativas.
