Roger Julián competirá en la final del Concurso Cocinero del Año en Alimentaria+Hostelco
El chef de Simposio participará el 26 de marzo en la final del Concurso Cocinero del Año en Barcelona, tras lograr su pase en la semifinal de Alicante.
José Manuel López pone fin a su etapa en Peix i Brases para abrir su propio restaurante en Dénia
Su salida marca el cierre de un ciclo clave en la consolidación gastronómica de la Marina Alta y el inicio de una nueva etapa en su cocina de autor, creativa y de kilómetro cero.
La barraqueta, de Oliva
La Barraqueta, que ocupa una antigua casita de una sola planta en segunda línea, al final del paseo dedicado al maestro y poeta Francisco Brines.
La 36ª Mostra de PROAVA llenará de sabor el Jardín del Turia del 9 al 13 de abril
La Mostra de PROAVA 2026 se celebrará del 9 al 13 de abril en el Jardín del Turia con más de cien expositores de vino, cerveza, cava y productos artesanales de la Comunitat Valenciana.
Rubén Miralles, l’estrella que més brilla
Perquè Miralles, en efecte, és vinarossenc i això es nota als seus menús. No ha d’anar molt lluny per trobar matèria primera de la màxima qualitat.
Ricard Camarena recibe el galardón por su aportación a la gastronomía de los I Premios Mercado de Colón
El chef Ricard Camarena recibe el reconocimiento unánime de sus compañeros en los Premios Mercado de Colón 2026, que también distingue a figuras como Ángela Pérez, José Manuel Casañ, Rodríguez Uribes y Pablo Motos.
Hispano Suizas revalida su liderazgo como bodega más premiada de España por quinto año
La Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) reconoce por quinto año consecutivo a Bodegas Hispano Suizas como la más premiada de España, con cuatro vinos galardonados entre los mejores del país.
El Rall, de Benissa
En El Rall nos sirvieron un buen pan, pero no de bocadillo, sino una sabrosa hogaza redonda, para mojar los platos de guisos que allí nos dieron a degustar.
Tendencias 2026: así son los restaurantes que vienen
El plan de negocio, más allá del culinario, pasa por tres premisas inexcusables: poco personal debido a la dificultad de encontrar el adecuado, obradores para mantener los cada vez más presentes grupos gastronómicos y sencillez en el producto, la elaboración y la carta.
Felices fiestas y próspero 2026
Desde el grupo Elca Contenidos queremos desear a todas las personas que leen nuestras publicaciones felices fiestas y un próspero año 2026.
