Un álbum para conmemorar un proyecto gastronómico de 10 años en Valencia
El restaurante Kuzina cumple una década en Valencia y lo hace con un proyecto que va más allá de la cocina. Lydia y Alkis Strimenos han impulsado la creación de un álbum documental que recoge la trayectoria del restaurante y, al mismo tiempo, la historia personal que ha dado forma a uno de los referentes de la gastronomía griega en la ciudad.
Lo que comenzó como una estancia temporal terminó convirtiéndose en un proyecto de vida. Lydia llegó desde Inglaterra para cursar un Erasmus, mientras que Alkis lo hizo desde Kiato, en Grecia, dentro de un programa de prácticas. Aquel destino provisional acabó siendo el lugar donde ambos echaron raíces, formaron una familia y abrieron Kuzina, que hoy celebra diez años de actividad.
Para conmemorar este aniversario, el restaurante ha editado un álbum que recopila fotografías familiares, testimonios e imágenes inéditas. La iniciativa, ideada por Lydia como sorpresa para Alkis, busca preservar la memoria de un proyecto construido desde lo personal y lo colectivo.
El álbum está disponible para consulta en el propio restaurante y se integra en la experiencia del comensal, que puede solicitarlo durante el servicio. Además, la propuesta se completa con una pieza audiovisual que documenta el proceso de creación y el momento en el que Alkis recibe el libro. Este contenido pone el foco en las personas que han acompañado el camino de Kuzina, desde el equipo hasta los clientes habituales.
«Llevábamos tiempo queriendo editar un libro desde Kuzina, pero no teníamos claro el enfoque. Al revisar las fotografías entendimos que nuestra historia no está solo en los platos, sino en todas las personas que han pasado por aquí», explica Lydia Strimenos. «Este álbum nace como una forma de agradecer y reconocer a quienes forman parte de nuestro recorrido».
Por su parte, Alkis reconoce el impacto emocional del proyecto. «La hostelería te empuja constantemente hacia adelante. Este álbum me permitió detenerme y mirar atrás, recordar que además del restaurante hemos construido relaciones y una comunidad», señala.
Cuando Kuzina abrió sus puertas hace una década, la presencia de la gastronomía griega en Valencia era limitada. Desde entonces, el restaurante ha contribuido a ampliar la oferta culinaria local con una propuesta fiel a las tradiciones helenas.
Platos como la moussaka, la spanakopita o el pulpo con fava de Santorini forman parte de una carta que mantiene el respeto por las recetas originales, muchas de ellas heredadas de la familia de Alkis, como las elaboraciones de su madre, la yiayia Eva.
Más allá de la cocina, Kuzina ha destacado por su concepto de hospitalidad, profundamente ligado a la cultura griega. Un estilo cercano que combina la autenticidad de Alkis con la capacidad de Lydia para generar un ambiente acogedor.
El restaurante Kuzina cumple una década en Valencia y lo hace con un proyecto que va más allá de la cocina. Lydia y Alkis Strimenos han impulsado la creación de un álbum documental que recoge la trayectoria del restaurante y, al mismo tiempo, la historia personal que ha dado forma a uno de los referentes de la gastronomía griega en la ciudad.
Lo que comenzó como una estancia temporal terminó convirtiéndose en un proyecto de vida. Lydia llegó desde Inglaterra para cursar un Erasmus, mientras que Alkis lo hizo desde Kiato, en Grecia, dentro de un programa de prácticas. Aquel destino provisional acabó siendo el lugar donde ambos echaron raíces, formaron una familia y abrieron Kuzina, que hoy celebra diez años de actividad.
Para conmemorar este aniversario, el restaurante ha editado un álbum que recopila fotografías familiares, testimonios e imágenes inéditas. La iniciativa, ideada por Lydia como sorpresa para Alkis, busca preservar la memoria de un proyecto construido desde lo personal y lo colectivo.
El álbum está disponible para consulta en el propio restaurante y se integra en la experiencia del comensal, que puede solicitarlo durante el servicio. Además, la propuesta se completa con una pieza audiovisual que documenta el proceso de creación y el momento en el que Alkis recibe el libro. Este contenido pone el foco en las personas que han acompañado el camino de Kuzina, desde el equipo hasta los clientes habituales.
«Llevábamos tiempo queriendo editar un libro desde Kuzina, pero no teníamos claro el enfoque. Al revisar las fotografías entendimos que nuestra historia no está solo en los platos, sino en todas las personas que han pasado por aquí», explica Lydia Strimenos. «Este álbum nace como una forma de agradecer y reconocer a quienes forman parte de nuestro recorrido».
Por su parte, Alkis reconoce el impacto emocional del proyecto. «La hostelería te empuja constantemente hacia adelante. Este álbum me permitió detenerme y mirar atrás, recordar que además del restaurante hemos construido relaciones y una comunidad», señala.
Cuando Kuzina abrió sus puertas hace una década, la presencia de la gastronomía griega en Valencia era limitada. Desde entonces, el restaurante ha contribuido a ampliar la oferta culinaria local con una propuesta fiel a las tradiciones helenas.
Platos como la moussaka, la spanakopita o el pulpo con fava de Santorini forman parte de una carta que mantiene el respeto por las recetas originales, muchas de ellas heredadas de la familia de Alkis, como las elaboraciones de su madre, la yiayia Eva.
Más allá de la cocina, Kuzina ha destacado por su concepto de hospitalidad, profundamente ligado a la cultura griega. Un estilo cercano que combina la autenticidad de Alkis con la capacidad de Lydia para generar un ambiente acogedor.
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