Al d’Emilio, un clàssic vila-realenc
Emilio Miralles aposta en el seu restaurant familiar per una cuina d’autor en què destaquen la varietat d'arrossos que fa segons temporada.
Un espai on celebrar la millor gastronomia valenciana
Ha publicat més de trenta llibres de tot tipus des dels any 80. Entre els seus títols s’inclouen dos volums essencials per a entendre la gastronomia valenciana: La memòria del sabor (3i4, 2015) i El rebost perfecte (Onada, 2017). La seua tasca bibliogràfica l’ha fet mereixedor de múltiples premis.
Un espai on celebrar la millor gastronomia
Ha publicat més de trenta llibres de tot tipus des dels any 80. Entre els seus títols s’inclouen dos volums essencials per a entendre la gastronomia valenciana: La memòria del sabor (3i4, 2015) i El rebost perfecte (Onada, 2017). La seua tasca bibliogràfica l’ha fet mereixedor de múltiples premis.
Emilio Miralles aposta en el seu restaurant familiar per una cuina d’autor en què destaquen la varietat d'arrossos que fa segons temporada.
Rosa Gascó Antequera dona de menjar a uns comensals exigents amb els productes fastuosos de la nostra mar. Destaca l’arròs a banda preparat amb un bon caldo de peix de roca.
En aquest restaurant situat al centre de Benicàssim predomina la cuina mediterrània, domèstica i de mercat. Tot baix les ordres de Jorge Lengua.
A L’Hostal Valencia, a l'Habana, continuen la tradició d'oferir paelles “valencianes”. Es tracta d’un arròs ben fet amb carn de pollastre que es pot tastar en la part vella de la ciutat.
El restaurant del hotel presumeix de tindre un bon peix de la llotja del Grau de Castelló en un ambient envejable ubicat amb vistes a la platja de l’Almadrava.
La fusió perfecta entre el millor d’Itàlia i el millor de València. La gran obra de Maurizio Melani és Véneta Gelato Italiano.
Miguel Ortega, quarta generació d’una família de pescaters del Cabanyal, regenta Lujuria Marina a l’espai Mercader, que compleix ara el seu primer aniversari.
Jorge Lengua i Adrián Peralta han ideat un menú que vol ser un homenatge als seus respectius territoris, a la mar i la muntanya. I tot, al capdamunt de Torre Bellver, en terme d’Orpesa.
Carlos Monsonís ens transporta un temps pretèrit amb este establiment ubicat al Port de Borriana. Tot el producte és envasat o preparat a l’instant i de primera qüalitat.
El restaurant Qom, ubicat en ple barri de Benimaclet i regentat pel valencià José Peñarrocha i l’argentí Óscar Gorosito, ofereix un autèntic festival de cuina de fusió amb propostes suggerents i sorprenents.
Almanaque Gastronómico
Doctor Sumsi 14 pta 1.
46005 – Valencia
[email protected]
Teléfono 962 261 395
Noticias, restaurantes, vinos, catas, etc.
© Copyright 2008 — 2024 | Publicaciones M&D con la colaboración de Elca Contenidos | Todos los derechos reservados | Powered by iNgenia STD