Llepolies & Saladures

Un espai on cele­brar la millor gas­tro­no­mia valen­cia­na

Joan Garí

Ha publi­cat més de tren­ta lli­bres de tot tipus des dels any 80. Entre els seus títols s’in­clouen dos volums essen­cials per a enten­dre la gas­tro­no­mia valen­cia­na: La memò­ria del sabor (3i4, 2015) i El rebost per­fec­te (Ona­da, 2017). La seua tas­ca biblio­grà­fi­ca l’ha fet merei­xe­dor de múl­ti­ples pre­mis.

Un espai on cele­brar la millor gas­tro­no­mia

Llepolies & Saladures

Llepolies & Saladures

Joan Garí

Ha publi­cat més de tren­ta lli­bres de tot tipus des dels any 80. Entre els seus títols s’in­clouen dos volums essen­cials per a enten­dre la gas­tro­no­mia valen­cia­na: La memò­ria del sabor (3i4, 2015) i El rebost per­fec­te (Ona­da, 2017). La seua tas­ca biblio­grà­fi­ca l’ha fet merei­xe­dor de múl­ti­ples pre­mis.

Esmorzar és cultura

Esmorzar és un costum privatiu valencià que té una litúrgia, uns còmplices, uns aliments fetitxe i uns locals especialitzats. De tot això parla Alonso en el seu nou llibre La cultura de l’esmorzar (Bromera). Ací s’explica fil per randa tot el que necessita saber un esmorzador si vol comprovar que el que està fent és el que toca.

Ir a Arriba