En esta edición, el Almanaque Gastronómico de la Comunidad Valenciana recupera en 2025 el espíritu de sus galardones, que celebran el esfuerzo, la innovación y la entrega de quienes marcan el paso en la cocina mediterránea.
El cocinero Vicente Rioja desvela en el castillo de Benissanó su ensayo «El gran libro (secreto) de la paella», una obra que una tradición, historia y ciencia en torno al arroz valenciano.
El próximo 17 de septiembre llegará a las librerías españolas y a todas las plataformas digitales El gran libro (secreto) de la paella, del chef valenciano Vicente Rioja, una coedición de Alba Editorial y Elca.
La familia Rioja celebró su histórico centenario culinario con la presencia de diferentes personalidades del mundo gastronómico y social.
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