La Mostra de PROAVA 2026 se celebrará del 9 al 13 de abril en el Jardín del Turia con más de cien expositores de vino, cerveza, cava y productos artesanales de la Comunitat Valenciana.
El chef Ricard Camarena recibe el reconocimiento unánime de sus compañeros en los Premios Mercado de Colón 2026, que también distingue a figuras como Ángela Pérez, José Manuel Casañ, Rodríguez Uribes y Pablo Motos.
El plan de negocio, más allá del culinario, pasa por tres premisas inexcusables: poco personal debido a la dificultad de encontrar el adecuado, obradores para mantener los cada vez más presentes grupos gastronómicos y sencillez en el producto, la elaboración y la carta.
Desde el grupo Elca Contenidos queremos desear a todas las personas que leen nuestras publicaciones felices fiestas y un próspero año 2026.
El Almanaque Gastronómico, publicación de referencia en el panorama culinario valenciano con 18 años de historia, ha regresado a su formato impreso con la edición 2026, que se presentó en un emotivo acto celebrado en El Corte Inglés de Colón (Valencia).
Casa Montaña obtiene la certificación UNE 178510:2023 – Empresa Turísticamente Inteligente, consolidándose como referente gastronómico del Cabanyal–Canyamelar gracias a su apuesta por la sostenibilidad, la innovación y el compromiso social.
La campaña «Comer Territorio, Sabores que hacen pueblo» impulsa la gastronomía del interior valenciano con un recetario, una guía de locales y acciones de promoción en el Rincón de Ademuz.
El nuevo «Recetario del Mar» reúne a doce cocineros valencianos en torno al pescado de temporada y refuerza el modelo de gastronomía sostenible impulsado por la ciudad.
Flama vivió una de esas noches en las que, si no haces fotos, dudas al día siguiente de que hayan ocurrido.
KM ZERO Open Innovation cierra 2025 con 140 candidaturas y 25 proyectos en desarrollo, afianzándose como el principal programa multicorporativo de innovación alimentaria en España y América Latina.
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