Govana, de Alicante
El restaurante Govana, situado frente al Museo Arqueológico de Alicante (MARQ) es un restaurante de gestión familiar, que ha sido y sigue siendo un templo del arroz en Alicante.
El Merendero de Quimera, en Oliva
Quimera no es un merendero, sino un restaurante en toda regla. Tampoco es un chiringuito, porque tiene una terraza ordenada, aire acondicionado y las comodidades actuales.
La Cierva, de Tibi
La Cierva es una casa/ bodega de 1800 situado en las faldas del Maigmó, junto a la población de Tibi, convertida hace más de 25 años en restaurante rural por Fernando Barrera, que vino cuando era joven de Alcalá del Valle.
Candeal, artesanos en Elda
Un buen día Jerónimo Villora, cansado del estrés de su trabajo, decidió cambiar de profesión y hacer lo que le gustaba. Junto a su compañera Carmen Esteve, montó este obrador artesano.
Félix Chaqués, de Valencia
Félix Chaqués nunca ha tenido prisa. Hasta el punto que sus inicios laborales nada tienen que ver con lo culinario, aunque esa es una historia ya contada.
Manaw, de Valencia
Miguel Pisano, argentino viajero amante de los vinos volcánicos y formado gastronómicamente en las culturas niponas y del sudeste asiático, inició con Sushi Room un camino que siempre le ha llevado a la excelencia culinaria.
La Sénia, de Valencia
Producen su propio aceite, que también puede adquirirse en el local o a través de su página web. Y basan su oferta en aperitivos, tapas, tablas de jamón y queso, ensaladas y postres.
Ca Marta, de Vila Joiosa
Los propietarios son tres hermanos: Antonio, Miguel y Mercedes Riera. El mayor Inocencio, Ino para los amigos, que da nombre al local, se jubiló. En barra y pendiente de muchas cosas, con ojos hasta en la espalda, está Silvia Berenguer.
Asador la Vid, de Valencia
Pero es en la vaca y el buey donde destaca sobremanera. Desde el espectacular solomillo al chuletón de vaca gallega madurada o el entrecot de Angus.
Farigola i Menta, de Torrent
David Joaquín ha transformado en restaurante una bocadillería disruptiva creada en 2006, donde algo más latía internamente en su concepto gastronómico.
