San Antonio de Benagéber celebra el lanzamiento del Benaxeve, un dulce típico que combina tradición repostera y raíces históricas en el marco del Día de la Segregación, el 8 de abril.
Este nuevo postre, elaborado con almendra, naranja y miel, es el resultado de una colaboración entre el Ayuntamiento y el prestigioso Horno San Antonio. Bajo la dirección del maestro pastelero Samuel Lim, se ha creado una receta que no solo busca deleitar el paladar, sino también consolidar la memoria colectiva de un municipio joven pero con profundas raíces culturales e históricas.
El Benaxeve toma su nombre de la forma original con la que aparece el municipio en documentos históricos y se posiciona como un símbolo gastronómico que conecta pasado y presente. Sus ingredientes evocan la tierra de origen de los primeros vecinos desplazados desde Benagéber, reflejando una mezcla que une tradición y sabor.
Esta iniciativa tiene vocación de permanencia y busca convertirse en una seña de identidad local. Por ello, la alcaldesa Eva María Tejedor Marí destaca que propuestas como esta refuerzan la identidad común del pueblo y apoyan la economía local. Durante las festividades, los vecinos han sido invitados a probar este nuevo emblema gastronómico que aspira a consolidarse como parte esencial de las celebraciones futuras.
