Cruz Pampa, el paradís dels carnívors
Hernán Sale i Sebastián Pelella són dos emprenedors argentins establits a València que regenten el restaurant Cruz Pampa des de fa un any.
Rubén Miralles, l’estrella que més brilla
Perquè Miralles, en efecte, és vinarossenc i això es nota als seus menús. No ha d’anar molt lluny per trobar matèria primera de la màxima qualitat.
Forn Gastro de Vilafranca, el renaixement d’un clàssic
Elia Roig (Benassal, 1978) s’ha fet càrrec de l’antiga Taverna, ha renovat la carta i ara regenta un restaurant de cuina traicional i local molt recomanable.
Putxero de Nadal a La Ferradura
La cosa va començar com una modesta reunió d’amics de la bona taula, però en l’edició d’enguany ja hem arribat a quasi 150 comensals.
Experiències en Wellness Calderona (Bétera)
Un equip de cuiners capitanejats per Borja Ovejero (Madrid, 1991) s’ocupa del benestar gastronòmic de la clientela en Caliza.
Rèquiem per l’Orxateria Vida
Ara que Vida ja és història, és un bon moment per a rememorar el que ha significat aquest establiment i el que significa el món de la xufa en la gastronomia tradicional valenciana.
Escama, un tros de Xàbia a València
Només entrar a l’establiment, tot ajuda a recordar una platja mediterrània i un port pesquer: els motius vegetals, el blau mariner en la decoració i mil detalls més.
Arre, noblesa identitària
Quan Pedro Salas i Bea Villalba van inaugurar el restaurant Arre, en 2022, tenien clar la clase de cuina que hi volien oferir.
Anhelo, avantguarda a Castelló
Cada una de les seues receptes és singular i novetosa. A això ha afegit un celler amb 170 referències, perquè el maridatge és un aspecte essencial de la cuina que vol oferir.
Montsant (Xàtiva): desconnexió i cuina
Però és que des del 2023 al lloc s’ha afegit un nou motiu d’atracció: en aquesta data s’incorpora a la seua cuina Carlos Beltran (Xàtiva, 1988). Llavors ja freguem la perfecció: un entorn encantador amb una gastronomia de primer nivell.
